W północno-zachodniej Hiszpanii znajdują się następujące autonomie: Galicja, Asturia, Kantabria, częściowo Kraj Basków oraz Kastylia i Leon. Asturia i Kantabria produkują tylko wina stołowe. Pozostałe terytoria mogą być podzielone na regiony winiarskie z ich apelacjami DO.Warunki.Na...

Region winiarski Campo de Borja graniczy od północy z południową częścią Navarry i rozciąga się wzdłuż brzegów rzeki Ebro na wschodzie. Sierra de Moncayo tworzy zachodnią granicę i jest najwyższym punktem regionu. Winnice koncentrują się wokół miast Ainsón, Albeta i Borja...

Tuż na południowy wschód od Campo de Borja znajduje się region winiarski Carignena, najstarszy (od 1960 roku) DO Aragonii. Winnice otaczają miasto Carignena w prowincji Saragossa. Cariñena w prowincji Zaragoza, głównie na obszarze pomiędzy Sierra de la Virgen a rzeką Ebro. Jak w Campo de...

Rías bajas to najbardziej znana, ale nie jedyna nazwa kategorii DO w Galicji. Galicja posiada niezwykłą linię brzegową z licznymi wąskimi zatokami morskimi na wzór skandynawskich fiordów, zwanymi tutaj rias byjas - "rzeki niskich ziem". Pozostała część terytorium to zielone doliny, w...

Region Ribeiro, w prowincji Orense, jest bardziej oddalony od wybrzeża niż Rías Bayhas. Ribeiro było niegdyś słynnym ośrodkiem eksportu galicyjskiego wina. Kiedy inne kraje europejskie udoskonaliły swoje metody produkcji wina, Ribeiro zaczął pozostawać w tyle. Jakość produkowanego tu...

Region ten znajduje się głównie w wewnętrznej części Hiszpanii, na granicy z Kastylią i Leon. Większość winnic znajduje się w dolinie rzeki Sil. Do niedawna produkowano tam ciężkie i ciemne wino bez nazwy, które szybko znikało w lokalnych barach. Odmiany winorośli Godelho (biała)...

To DO istnieje oficjalnie od 1989 r., ale dopiero w 1991 r. zezwolono na stosowanie wyłącznie winogron z tego regionu, co częściowo doprowadziło do poprawy jakości win Bierzo. Uprawa winorośli odbywa się tu na około 5.500 hektarach. Bierzo jest jedynym DO prowincji Castilla y Leon, który...

Górna część doliny Ebro obejmuje południową część Kraju Basków, Nawarrę i Aragonię, regiony produkujące wina DO, oraz Rioję, jedyny region DOC w Hiszpanii. Wina z apelacją Rioja są również dozwolone w niektórych miejscach w Navarra i w południowym Kraju Basków.Warunki.Klimat w...

Rioja produkowana jest w trzech różnych regionach: na południu Kraju Basków, w Navarra i La Rioja. Region La Rioja i wino Rioja wzięły swoją nazwę od małej rzeki Oja, stąd "Rio Oja". Rzeka wpada do rzeki Ebro w pobliżu Aro. Hiszpański region winiarski La Rioja jest podzielony na trzy...

Ze wszystkich 4 regionów winiarskich Aragonii, ten DO jest najmniej znany, co jest niesprawiedliwe, ponieważ wina tutaj wykazują większą finezję i elegancję. Ponieważ Calatayud od wschodu chronione jest przez Góry Iberyjskie, a od północy przez Sierra de la Virgen, klimat jest bardziej...