18 lutego 2025 8:08

Rias Bayhas

Rías bajas to najbardziej znana, ale nie jedyna nazwa kategorii DO w Galicji. Galicja posiada niezwykłą linię brzegową z licznymi wąskimi zatokami morskimi na wzór skandynawskich fiordów, zwanymi tutaj rias byjas - "rzeki niskich ziem". Pozostała część terytorium to zielone doliny, w których znajdują się najchłodniejsze i najbardziej wilgotne winnice Hiszpanii. W Rías Bayhas występują trzy różne rodzaje gleb: granitowe podłoże pokryte aluwiami, osady aluwialne i osady granitowo-piaszczyste. Średnia wysokość, na której położone są winnice to około 450 m n.p.m. Wino jest przeważnie białe i jest produkowane głównie (90%) z winogron Albarinho. Mówi się, że winogrono Albarinho jest kopią winogron Riesling i że odmiana ta została przywieziona jako dar do Santiago de Compostela przez niemieckich mnichów. Niektóre wina produkowane są również z odmian Trexadura i/lub Lloreira Blanca, a wyjątkowo rzadkie czerwone wino wytwarzane jest z Brancelliao i Cainho. Biały Albarinho musi być produkowany wyłącznie z odmiany Albarinho. Jest to pierwszorzędne, żywe, świeże, lekko musujące wino o delikatnym smaku zdominowanym przez nuty kwiatowe i owocowe. Temperatura podawania wynosi 8-10°C.

Rías Bayhás z Galicji