Uprawa winorośli

Odkrywamy uroki winobrania: od tradycji do nowoczesności

Wprowadzenie do tradycji winobrania - jak rozpocząć sezon zbiorów winogron Winobranie to nie tylko sezonowa praca w winnicy; to przede wszystkim rytuał, który łączy ludzi, tradycję i pasję do winiarstwa. Zaczyna się ono, gdy winogrona osiągną optymalną dojrzałość, co zazwyczaj ma...

Wino biodinamiczne: Od ziemi do kieliszka - harmonia natury i...

Wino biodinamiczne: Od ziemi do kieliszka - harmonia natury i tradycja winiarstwa Wprowadzenie do świata wina biodinamicznego Wina biodinamiczne coraz częściej goścą na stołach Polaków, którzy poszukują nie tylko unikalnych smaków, ale także produktów powstających z szacunkiem...

Odkrywanie tajemnic wina organicznego: Przewodnik dla miłośników...

Definicja i cechy charakterystyczne wina organicznego W dzisiejszych czasach coraz więcej konsumentów zwraca uwagę na to, co znajduje się na ich stołach. Troska o zdrowie, środowisko naturalne i jakość spożywanych produktów prowadzi nas w stronę wyborów bardziej świadomych i...

Znaczenie przerzedzania pęczków

W późnych latach 70. i wczesnych 80. kilku czołowych producentów z Piemontu, w tym Elio Altare i Michel Ciarlo, zaczęło usuwać niektóre z zielonych kiści winogron. Metoda ta stała się znana jako przerzedzanie kiści lub kontrola plonów. Praktyka ta była już stosowana w wiodących...

Klimat w winnicy

Francuzi mawiają: wielkie wina rosną nad wielkimi rzekami. W rzeczywistości, wielkie wina potrzebują czegoś więcej niż tylko bliskości wody: ciepłych stoków, suchej gleby i dużo światła.Przede wszystkim winogrona potrzebują ciepła i światła. Światło wspomaga asymilację liści...

Rodzaje gleb w winnicach

Gleba piaskowa i żwirowa z MedokaKamienista, przepuszczalna dla wody, złożona z wapiennych otoczaków rzecznych. Zawiera niewiele składników odżywczych, więc winorośl musi się głęboko ukorzenić, aby dotrzeć do składników odżywczych i wilgoci. Pod otoczakami znajduje się cienka...

Typy klimatu winnic

PółnocnaChłodny, wpływ Atlantyku klimat przeważa w regionach uprawy winorośli w północnej Europie, często z nie więcej niż 1300 godzin słonecznych w roku. Lata są krótkie i ciepłe, zimy mroźne, a temperatury utrzymują się do połowy wiosny, podobnie jak w Szampanii i Niemczech...

O pracy w winnicy

Winnica jest podstawą jakości wina. Po tym, jak w latach 70-tych i 80-tych XX wieku wielu właścicieli winnic zainwestowało w wymyślne piwnice i nowoczesne technologie przechowywania wina, mogli oni ponownie skupić się na głównym czynniku wpływającym na jakość - uprawie winorośli. To...

Sadzenie winogron

W dzisiejszych winnicach panuje idealny porządek. Rzędy są wyczesywane tak, jakby były wyczesane, a liczba liści jest dokładnie obliczana. Ale nie wszystko, co wygląda nowocześnie, poprawia jakość wina. Winnica musi być tak rozplanowana, aby nie wymagała dużych nakładów na utrzymanie...

Historia winorośli

Kiedy człowiek zaczął uprawiać winogrona i gdzie dokładnie powstało pierwsze wino, można tylko spekulować. Pewne jest jednak to, że wino nie powstawało we wszystkich rejonach uprawy dzikich winogron.Pierwsze dowody na istnienie wina znaleziono w Gruzji. Znaleziono tam fragmenty glinianych...