Badeński region winiarski tworzy długi pas ziemi, który rozciąga się od północnych brzegów Jeziora Bodeńskiego przez słynny Schwarzwald i miasta Freiburg i Baden-Baden do Karlsruhe i Heidelbergu, tuż na południe od zbiegu Renu i Neckaru. Badenia jest drugim co do wielkości regionem uprawy winorośli w Niemczech i charakteryzuje się dużą różnorodnością produktów. Gleby to lessy, gliny i żwiry, występują również wapienie i wychodnie wulkaniczne. W Badenii uprawia się Müller-Thurgau, Rulender, Gutädel, Gewürztraminer i Riesling, które są pełnymi, okrągłymi winami, często z silnym aromatycznym posmakiem. Wśród czerwonych win są Spätburgunder, który jest zwinny, okrągły i aksamitny, oraz cudownie orzeźwiający Weissherbst.
Współczesne wino z Badenii
Badenia, region uprawy winorośli i produkcji wina w południowo-zachodnich Niemczech. Większą część Badenii zajmują wyżyny (do 1493 m n.p.m.). Liczne winnice znajdują się u podnóża Schwarzwaldu, naprzeciwko doliny Renu. Winnice znajdują się na glebach utworzonych głównie z gliniastych lessów i produktów wietrzenia granitu, gnejsów i wapieni muszlowych. Głównymi odmianami winogron są Müller Thurgau, Gutedel, Pinot noir, Pinot white, Riesling i Silvaner, z których produkuje się wiele różnych win, różniących się nawet w obrębie jednej odmiany, w zależności od miejsca uprawy. Przeważająca część win produkowana jest w nowoczesnych piwnicach spółdzielczych. Najlepsze wina to Seewijn, Keizerstuhl, Markgrefler i Mauerwijn.
Kraj związkowy Badenia-Wuenterberg położony jest na samym południu Niemiec. Panuje tu łagodny klimat i jest dużo słońca. Najstarszy region uprawy winorośli w kraju, rozciągający się na długości 300 km i obejmujący ponad 12 000 hektarów, podzielony jest na siedem terytoriów, 16 dużych i około 340 małych winnic. Do 1870 roku, kiedy filoksera zniszczyła tutejsze winnice, Badenia produkowała więcej wina niż jakikolwiek inny kraj związkowy w Niemczech. Obecnie jednak jego produkcja stanowi zaledwie 14% krajowej produkcji wina. Region produkcji wina charakteryzuje się bogactwem odmian winorośli. Najbardziej rozpowszechniony jest Müller-Thurgau. Gutädel (Markgrefler), Ruhländer, Riesling, Weissburgunder, Gewürztraminer i inne odmiany są podstawą dużej różnorodności tutejszych win. Najbardziej wysunięty na południe obszar Bodensee rozciąga się wokół Jeziora Bodeńskiego. Tutaj winogrona rosną na wysokości ponad 400 m. Kiedyś ogromny obszar winnic zmniejszył się do małych, odizolowanych działek, z Meersburg, Konstancji i Uberlingen winnic wśród najlepszych z nich. Obszar Markgraeflerland leży pomiędzy Bazyleą a Fryburgiem. To miejsce narodzin starodawnego wina Markgrafler, produkowanego pod koniec XVIII wieku, charakteryzującego się delikatnym bukietem i gładkością. Winnice tego regionu rozciągają się na wielu wzgórzach aż do Freiburga. Produkuje się tu wiele szlachetnych i cenionych marek wina. Szczególnie dobrze znane są wina z Glottertaler i Schlossberg. Wina z regionu Kaiserstuhl-Tuniberg mają szczególny charakter. Jest energiczny i skwierczący. Obszar Ortenau znajduje się pomiędzy Jlap a Baden-Baden. Produkuje wina o delikatnych, szlachetnych smakach, w tym doskonałe Mauerwein, legendarne Hex'vom Dasenstein, słynne Spatburgunderj i Affentaler.
Na północ od Ortenau znajduje się Badische Bergstraße Kreichgau, jeden z najpiękniejszych i najbardziej romantycznych obszarów badeńskiego regionu winiarskiego. Produkowane są tu wina Riesling, Silvaner i Müller-Thurgau o doskonałym smaku. Najbardziej na północ wysunięta część Badenii leży nad rzeką Tauber i nazywa się Badisches Franconianland. Na tym obszarze znajduje się jedna szósta winnic Badenii. Począwszy od Baden-Baden, 230-kilometrowa trasa turystyczna biegnie na południe do Bazylei, znana jako badeńska droga winna. Jest to doskonała okazja do poznania piękna tutejszego krajobrazu i skosztowania wielu specjałów z Badenii. Dziś w regionie winiarskim Badenii działa około 24 000 winiarzy, zorganizowanych w dwie centralne piwnice (w Breisach i Wiesloch) oraz 130 winnic. Centralne bodegas są producenci, którzy kupują tylko winogrona, nie wina, od swoich członków. Każdego roku w regionie powstaje ponad 700 rodzajów wina, różniących się między sobą pod względem producentów, jakości i rodzaju użytych winogron. Czerwone wina stanowią jedną trzecią win z Badenii, reszta to wina białe. Popularnym lokalnym winem jest różowy Spatburgunder Weissherbst. Kapslowane, podobnie jak wina reńskie, w wysokich, wąskich butelkach o bursztynowej barwie, jest niestety mało znane poza granicami kraju.
