Szukasz pozycjonowanie Kraków ? Letnia promocja Zobacz!!!

Andaluzja, region uprawy winorośli w południowej Hiszpanii, obejmujący słynne prowincje uprawy winorośli Jerez i Malaga. Większa część Andaluzji składa się z Niziny Andaluzyjskiej w Kotlinie Guadalquivir, otoczonej przez Sierra Morena i Góry Andaluzyjskie. Gleby są subtropikalne (typowe i wyługowane), często kamieniste. Według legendy, winogrona zostały wprowadzone do Andaluzji przez Fenicjan (II w. p.n.e.), ale historycznie udowodnione jest, że uprawiano je w czasach rzymskich (początek II w. p.n.e.). W średniowieczu wino stało się głównym źródłem bogactwa Andaluzji. Główne odmiany winogron to Palomino, Pedro Jimenez, Muscat, Listar i Garrido. Na tym obszarze produkowane są znane na całym świecie wina Jerez, Montilla-Moriles i Malaga. Centrum winiarskim Andaluzji jest Jerez de la Frontera. Prowadzone są tu również badania nad uprawą winorośli i winiarstwem.

Podróż przez Hiszpanię kończy się na skrajnie południowej części Półwyspu Iberyjskiego i Wyspach Kanaryjskich, które leżą blisko atlantyckiego wybrzeża Maroka. Podczas gdy Wyspy Kanaryjskie znane są z białych, różowych i czerwonych win deserowych, Andaluzja produkuje prawie wyłącznie wina wzmacniane (Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, Huelva, Montilla-Moriles i Malaga). Klimat zarówno w Andaluzji, jak i na Wyspach Kanaryjskich wynika, co zrozumiałe, z bliskości morza. Na wschodnim i południowym wybrzeżu Andaluzji jest to klimat typowo śródziemnomorski, podczas gdy na zachodnim wybrzeżu i Wyspach Kanaryjskich obserwujemy połączenie klimatu morskiego i prawie subtropikalnego. Co może być zaskakujące w tych regionach, które były wielokrotnie najeżdżane i podbijane od strony morza, to wyraźne oznaki silnych związków ze starożytnymi cywilizacjami Grecji, Fenicji i Kartaginy. Długie panowanie Maurów, którzy najechali na te tereny, również pozostawiło swoje ślady. Dzięki swoim szerokim kontaktom z resztą świata, zarówno Andaluzja jak i Wyspy Kanaryjskie są zorientowane na eksport. Ponieważ podstawowym pożywieniem w Andaluzji są ryby, zawsze istniał popyt na wina wytrawne i lekkie, a także doskonałe wina słodkie z Malagi, Huelvy, Montilla-Moriles, Jerez de la Frontera i wreszcie Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda oraz Fino de Jerez. Popyt na wino pojawił się tutaj, częściowo w wyniku rozkwitu przemysłu turystycznego na wyspach, i spowodował powstanie różnych rodzajów białych, różowych i czerwonych win, od bardzo wytrawnych do słodkich jak miód. Wyspy Kanaryjskie, z ich umiarkowanym klimatem i glebą wulkaniczną, mogą z łatwością sprostać tym wymaganiom.

Wiele książek twierdzi, że uprawa winorośli i produkcja wina na Półwyspie Iberyjskim rozpoczęła się w Andaluzji, ale jest to błędne i źle przedstawia rolę starożytnych Celtów, którzy zamieszkiwali północną Hiszpanię i produkowali wino na długo przed pierwszymi przybyszami zza morza. Jednak po przybyciu starożytnych Fenicjan i Greków, którzy sadzili winnice wszędzie tam, gdzie było to możliwe, w Andaluzji pojawiło się zorganizowane winiarstwo. W przeciwieństwie do Celtów, którzy najpierw zbierali dzikie jagody z lasów, a potem bezładnie sadzili winorośl wokół swoich wiosek, winnice Fenicjan, a później Kartagińczyków i Greków były dobrze pielęgnowane. Założenie Kadyksu około 1100 r. p.n.e. było również związane z produkcją wina. Fenicjanie szybko zauważyli, że klimat i gleba są idealne do uprawy winogron i zaczęli sadzić winogrona w głębi lądu, w pobliżu miejsc, gdzie dziś znajdują się miasta Montilla, Huelva i Malaga. W winnicach wokół Kadyksu produkuje się prawdopodobnie jedno z najstarszych na świecie win o uznanej jakości: sherry. Nawet podczas podboju regionu przez Maurów, miejscowi winiarze utrzymywali się z uprawy winorośli. Po wyzwoleniu Kadyks stał się jednym z najważniejszych hiszpańskich portów handlowych. Handel winem rozkwitał tu bardziej niż gdziekolwiek indziej na świecie. W XX wieku dobrobyt regionu został dodatkowo wzmocniony przez przemysł turystyczny. Wino produkowane jest w zachodniej Andaluzji, ale spożywane jest głównie przez licznych turystów na wschodnim wybrzeżu.