Według jednej z wersji winorośl została sprowadzona do kraju w X wieku p.n.e. przez fenickich kupców. Wergiliusz powiedział: "W Grecji łatwiej jest policzyć wszystkie ziarna piasku niż wszystkie odmiany winogron". Jedno z najstarszych greckich win, Athenytis, znane jest od ponad 2,5 tysiąca lat. Był wykorzystywany jako przedmiot handlu z wieloma plemionami, w tym Scytami. Ślady produkcji wina znaleziono na Krecie, sięgające 2000 r. p.n.e. Bardzo prawdopodobne, że na słynącej z kobiet wyspie Lesbos produkowano legendarny Pramnian, grecki odpowiednik najsłodszego współczesnego wina Tokaji Eszencia. Największym eksporterem greckiego wina była wyspa Chios na Morzu Egejskim. Tam produkowali wina, o których można powiedzieć, że są na równi z wielkimi winami z nowych obszarów uprawy winorośli w Niemczech. "Bordeaux" dla starożytnej Grecji. Sprzedawano je do Egiptu, Marsylii, Toskanii, Bułgarii i na ziemie rosyjskie. Nie ma wątpliwości, że greckie wina, przechowywane i transportowane w amforach, były niegdyś standardem doskonałości. Wiadomo również, że współczesne wina greckie zajmują bardzo skromne miejsce w tabeli rankingów, nie tylko na świecie, ale także w Europie. I to pomimo wsparcia Unii Europejskiej i kilku ambitnych projektów, takich jak butikowa winiarnia multimilionera Johna Carrasa i kilkanaście mniej lub bardziej udanie zorganizowanych winiarni. Wino to może mieć bursztynowy lub różowy kolor, a jego smak zależy od ilości dodanego dziegciu. Zgodnie z greckim prawem, ilość smoły dodawanej do retsiny nie może przekraczać 2-3 procent. Każdego roku na świecie wypija się 6,5 miliona butelek tego wina. Wina stołowe są klasyfikowane jako wina stołowe, najbardziej masowo produkowana kategoria. Vin de Pays. W przypadku tej kategorii należy określić pochodzenie winogron z określonych regionów oraz odmiany winogron (greckie i zagraniczne). Najbardziej masowo produkowane wina w tej kategorii są regiony Attyka i Drama. Wina w kategorii win gatunkowych są określane jako kontrolowana apelacja pochodzenia (Origin): Kontrolowana apelacja pochodzenia (OPE) - w tym słodkie wina z Mavrodaphne i Muscat. Oznaczone są one niebieskim znakiem nad korkiem. Appellation of Superior Quality (OPAP): Są to wina o najwyższej jakości, oznaczone różowym znakiem nad korkiem. Terminy Reserve lub Grande Reserve w odniesieniu do win OPAP oznaczają dodatkowe dojrzewanie. Oprócz powyższych, greckie wina mogą również pochodzić z tzw. terytoriów: Appellation of Origin (AO); Traditional Appellation (TA).

Regiony winiarskie w Grecji

Na Peloponezie produkuje się ponad jedną trzecią greckich win (według przepisów UE jest ich 28). Głównym ośrodkiem produkcji wina jest apelacja Patras, Mantina S.A. i Nemea S.A. Po tym jak Herkules zabił lwa z Nemei, najprawdopodobniej wypił kieliszek lub dwa wina z Nemei, niedaleko słynnego Koryntu. W Nemei powstaje nawet czerwone wino o nazwie Blood of Hercules. Najlepsi producenci w regionie to Boutan, Achaia, Andrew P. Cambas, Kourtakis, Semeli, Skouras. Północna Grecja produkuje dużą ilość wysokiej jakości win. Regiony Macedonii i Tracji znane są z czerwonych win. W Naoussa, na południowy zachód od Salonik, produkowane jest jedno z najlepszych czerwonych win z Xinomavro (mavro oznacza po grecku "czarny"). Jedną z najbardziej znanych apelacji w północnej Grecji jest Cotes de Meliton, położona na zboczach góry Meliton, ze specjalnie utworzoną Domaine Carras. Produkowane są tu mieszanki najlepszych francuskich i greckich winogron. Wina klasy Vin de Pays powstają również z mieszanek francusko-greckich w okolicach Arama. Region Grecji Środkowej obejmuje Tesalię, w której znajduje się apelacja Rapsani z winnicami u stóp Olimpu, a także Ankhialos, znane z białych win wytrawnych. Wyspy. Na wyspie Kreta znajdują się 4 apelacje. Wśród Wysp Jońskich, Kefalonia z jej wytrawną białą Robolą jest najbardziej znana pod względem produkcji wina. Wśród wysp Cyklady na Morzu Egejskim najbardziej znane są wina z wyspy Paros oraz Santorini, położonej na wulkanicznej wyspie o tej samej nazwie. Tutaj wina produkowane są na potrzeby Kościoła greckiego. Wyspa Rodos posiada trzy apelacje: dla słodkich win Muscat, białych i czerwonych. Dwa najbardziej znane greckie wina po Retsinie pochodzą z Wysp Egejskich. Samos, położona na górzystej wyspie u wybrzeży Turcji, znana jest jako producent Muscat of Samos, drugiego co do sławy greckiego wina na świecie. Wyspa Lemnos również specjalizuje się w Muskacie. Ateński Instytut Wina został założony w 1937 roku w celu promowania greckiego winiarstwa. Kraj ten eksportuje znaczną część swojej produkcji wina. Główne przedsiębiorstwa eksportowe to Achaia- Clauss, Boutari, Kourtakis i Tsantalis.