Bośnia i Hercegowina jest znacznie mniej znana koneserom wina niż Słowenia i Chorwacja, choć historia produkcji wina na tym obszarze sięga ponad 2000 lat. Wyborne białe wino z okolic malowniczego niegdyś Mostaru było wysoko cenione na austriackim dworze cesarskim. Žilavka z Mostaru to wspaniałe wytrawne wino, czerpiące swoją siłę i finezję z gorącego słońca, które ogrzewa żwir, na którym rosną tutejsze winnice. Temperatura podawania wynosi 10-12°C. Blatina Mostar jest również produkowana na tym samym terenie. Temperatura podawania wynosi 10-12°C. Bośnia i Hercegowina stosuje tę samą klasyfikację win co Chorwacja.

Przed wojną na terytorium byłej Jugosławii produkowano niskiej jakości wina białe, czerwone i różowe. Dziś winnice w Bośni i Hercegowinie, w pobliżu Mostaru (tłumaczonego jako "stary most") i na północ od Dubrownika, zajmują około 3 tys. hektarów. Przed upadkiem federacji Mostar, położony w muzułmańskiej części kraju, był ośrodkiem winiarskim. W czasie wojny domowej piwnice i winiarnie zostały zniszczone. Część produkcji została już odtworzona. Starożytne czerwone wino produkowane w Mostarze nosi nazwę Blatina. Bośnia i Hercegowina ma swoją własną autochtoniczną odmianę winogron - Zilavka. W 1999 roku wyprodukowano 54.000 hektolitrów wina.