Azja (greckie: Asia, prawdopodobnie z asyryjskiego: asu: wschód), największa część świata, która wraz z Europą tworzy kontynent Eurazja. Powierzchnia z wyspami wynosi około 43,4 mln km2 (około 30% całkowitej powierzchni lądów). Liczba ludności wynosi 3 miliardy 934 miliony. (2005). W Azji występuje niezwykła różnorodność przyrodnicza: większość powierzchni zajmują góry, wyżyny i płaskowyże, a około jedną czwartą - równiny. Średnia wysokość nad poziomem morza wynosi 950 m n.p.m., a najwyższe wzniesienie to 8 848 m n.p.m. (Dzhomolungma, najwyższy punkt na Ziemi). Klimat od arktycznego na północy do równikowego na wyspach Indonezji, na wschodzie i południu - monsunowy, a na równinach Azji Środkowej, Centralnej i Zachodniej - pustynny i półpustynny. W Azji reprezentowana jest cała gama typów gleb - od nasyconych gleb niskohumusowych na pustyniach arktycznych do czerwono-żółtych na szerokościach równikowych.

Uprawa winorośli i produkcja wina.

Na długo przed Chrystusem, w różnych częściach Azji powstały starożytne cywilizacje, z których niektóre rozwinęły uprawę winorośli i produkcję wina. Iran, Afganistan i Azja Mniejsza należą do obszarów, w których winogrona zostały pierwotnie wprowadzone do kultury. Zachowane zabytki, znaleziska archeologiczne pestek winogron świadczą o tym, że około 4-6 tysięcy lat temu winogrona były uprawiane w Azji Środkowej i Mezopotamii. Z różnych powodów historycznych, religijnych i etnicznych, a także z powodu ekspansji kolonialnej krajów rozwiniętych, która sprzyjała nieproporcjonalnej specjalizacji eksportowej rolnictwa, lokalizacja, poziom i ukierunkowanie uprawy winorośli i produkcji wina w Azji uległy zmianie. Według danych z 2002 roku w Azji (bez Rosji) znajduje się 1847 tys. hektarów winnic (ponad 14% ogółu światowych) i 69136 tys. ton winogron. W Azji uprawa winorośli jest mniej lub bardziej rozwinięta w 12 krajach.

W Azji uprawia się głównie winogrona stołowe i sułtańskie. Azja zajmuje drugie miejsce po Europie w produkcji winogron stołowych. Produkcja sułtanek wynosi (1982) 2413 tys. ton, w niektórych krajach (Afganistan, Iran, Turcja), odgrywa ważną rolę w gospodarce. Większość krajów ma bardzo niski poziom mechanizacji procesów produkcyjnych; dominuje praca ręczna i prymitywny system irygacyjny. Zdobycie suwerenności przez kraje rozwijające się umożliwiło bardziej harmonijny rozwój gospodarki narodowej i określenie w niej miejsca uprawy winorośli i winiarstwa. Wiele krajów obrało kurs na współpracę i tworzenie nowoczesnych przedsiębiorstw. W niektórych krajach poziom rozwoju winiarstwa jest dość wysoki (Cypr, Turcja), a w innych niski. Produkcja wina w krajach Azji zagranicznej wynosi 2 205 tys. hektolitrów, czyli mniej niż 1% światowej produkcji.

Eksport winogron stołowych wynosi 16380 tys. ha, a import jest nieznaczny. Największym eksporterem sułtanek we wszystkich częściach świata jest Azja z wynikiem 2173 tys. kg.

Literatura: Pelach M. Opowieści o winogronach. - Second ed. - K, 1974; Countries and Nations: In 20 vols. - Moskwa, 1992; Proceedings of 62nd General Assembly of MOB (Commission of Winegrowing). - Zbiór raportów naukowych i technicznych /TsNIITEIpischeprom. Ser. 1: Przemysł winiarski, 1983, numer. 4; Situation de la viticulture dans le monde en 2002. - Bull. do GO. I. V., 1983, v. 56, nr 633.