Operacje załadunku i rozładunku oraz przemieszczania bębnów powinny być wykonywane mechanicznie. Podczas przenoszenia lub opuszczania beczek pracownicy powinni znajdować się z boku beczek z liną obwiązaną wokół beczki w celu zabezpieczenia. Prace związane z umieszczaniem beczek w piwnicach obozowych wykonuje się pod nadzorem brygadzisty. Aparatura, zbiorniki, butelki i beczki po opróżnieniu z produktów winiarskich są dokładnie myte wodą i wietrzone aż do całkowitego usunięcia oparów alkoholowych i CO2. Przedział aparatury musi być umieszczony w oddzielnym pomieszczeniu i wyposażony w mechaniczny nawiew i wywiew w wykonaniu przeciwwybuchowym oraz wentylację awaryjną. Przy wejściu do przedziału aparatury umieszcza się znaki zakazu: "Zakaz używania otwartego ognia", "Zakaz palenia", "Zakaz wstępu" itp. Pomieszczenie, w którym zainstalowane są aparaty, musi być wyposażone w

zbiornik ciśnieniowy z zapasem wody na co najmniej pół godziny w przypadku przerwy w dostawie wody; oświetlenie awaryjne; połączenie telefoniczne z kotłownią.

Zabrania się przechowywania alkoholu w pomieszczeniu destylacji w ilościach przekraczających dzienną wydajność aparatu destylacyjnego. Zabronione jest również instalowanie zbiorników do pomiaru i gromadzenia alkoholu. Przechowywanie, wydawanie i transport alkoholu etylowego musi odbywać się zgodnie z wymogami przepisów. Budynki przeznaczone do przechowywania alkoholu, oddziały przyjmowania i wydawania alkoholu oraz tereny otwarte przeznaczone do przechowywania alkoholu muszą spełniać wymagania: a) przepisy przeciwpożarowe dla zakładów przemysłowych; b) przepisy dotyczące instalacji elektrycznych zatwierdzone przez Gosenergonadzor; c) instrukcje dotyczące projektowania i rozmieszczenia instalacji odgromowej budynków zatwierdzone przez Gosstroy; d) dział przyjmowania napojów spirytusowych i spirytusu musi być oddzielony ścianą przeciwpożarową od pomieszczenia, w którym przechowywany jest alkohol; e) zbiorniki do przechowywania alkoholi zainstalowane na otwartej przestrzeni muszą być pomalowane na jasne kolory, a w okresie letnim muszą być nawadniane wodą; f) objętość wykopu zamkniętego zbiornika do przechowywania alkoholi musi być równa co najmniej pełnej objętości zbiorników, w których przechowywany jest alkohol; g) każdy działający zbiornik do przechowywania alkoholi musi być wyposażony w urządzenia do jego obsługi

odpowietrznik z barierą przeciwpożarową; odcinające zawory ostrzegawcze;

- hydrauliczny zawór ostrzegawczy. Oświetlenie elektryczne destylarni musi być wykonane w sposób przeciwwybuchowy. Na zewnątrz gorzelni powinno być włączone oświetlenie elektryczne. Zamknięte sklepy monopolowe muszą być wyposażone w awaryjną wentylację wyciągową, zapewniającą co najmniej osiem wymian powietrza na godzinę. Przechowywanie i transport alkoholu w zbiornikach ze stali ocynkowanej jest niedozwolone.