Podczas gdy to winogrono dostarcza jagód do wina, znajomość struktury rośliny winogronowej, jest ważna, aby w pełni zrozumieć czynniki, które wpływają na jej wzrost i rozwój. Vitis vinifera jest rośliną obupłciową i dlatego rozmnaża się zarówno wegetatywnie, jak i płciowo...

Rola przypadku w historii: jak powstało wino z późnego zbioruOdkrycie możliwości późnego zbioru w winiarstwie datuje się na 1775 r. Biskup von Fulda, który był właścicielem zamku Johannisberg w Rheingau na prawym brzegu Renu, musiał co roku wydawać pisemną zgodę na zbiór winogron...

Wraz ze wzrostem temperatur i zmianą pór roku, regiony nadające się do uprawy winogron mogą skurczyć się o połowę lub więcej.Jednak straty mogą być mniej odczuwalne, jeśli winiarze zmienią odmiany winorośli uprawiane w danym regionie.Według badań, 56 procent światowych obszarów...

Gdy żniwa są bliskoTo, czy winogrona są dojrzałe, czy nie, zależy od winiarza. W Niemczech, na przykład, istnieje pojęcie "pełnej dojrzałości winogron", i uważa się, że więcej cukru jest rozkładane w jagodach w nocy niż przychodzi w ciągu dnia w wyniku asymilacji. Winogrona w...

Nawadnianie kroplowe, metoda nawadniania, w której woda nawadniająca poprzez system nawilżaczy i kroplowników jest dostarczana w małych dawkach bezpośrednio do strefy korzeniowej roślin. Pozwala na utrzymanie optymalnej wilgotności w ograniczonej objętości gleby przez cały sezon...

Gleba określa charakter wina, mówią Francuzi. Ale żaden naukowiec gleby jeszcze nie był w stanie dowiedzieć się, co najlepsze gleby dla najlepszego wina powinno być. Żaden z typów gleb nie ma prawa być nazywany najlepszą glebą.Gleba, na której uprawiane są winogrona, ma ogromny...