Czerwone wino jest nie tylko napojem, który uświetnia wiele okazji, ale także ważnym elementem kultury i historii wielu regionów świata. Jego bogactwo smaków, aromatów i kolorów zachwyca od wieków. W Polsce, podobnie jak w innych krajach, miłośnicy wina coraz częściej sięgają po etykiety pochodzące z różnych zakątków globu, eksplorując tym samym bogactwo oferowane przez odmiany takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot czy Pinot...
W świecie, w którym aprecjacja wina staje się coraz bardziej popularna, kursy winiarskie oferują unikalną możliwość zgłębienia wiedzy i umiejętności niezbędnych do produkcji tego szlachetnego trunku. Dzięki nim, zarówno amatorzy, jak i aspirujący profesjonaliści mogą nauczyć się, jak przekształcić winogrona w wysokiej jakości wino, odkrywając przy tym fascynujący świat enologii. Wprowadzenie do świata przerabiania winogron – podstawy enologii na kursach winiarskich...
Inwestowanie w wino jako strategia finansowa zyskuje na popularności na całym świecie, również w Polsce. Poszukiwanie alternatywnych metod lokowania kapitału doprowadziło wielu inwestorów do rozważenia win jako nietradycyjnej, a zarazem fascynującej możliwości inwestycji. Warto rozpocząć od zrozumienia, dlaczego inwestowanie w wino może stanowić wartościowy dodatek do zdywersyfikowanego portfela inwestycyjnego oraz jakie kroki należy podjąć, by rozpocząć tę przepełnioną...
Zanurzenie się w świat degustacji win to fascynująca podróż, która otwiera przed nami drzwi do poznania różnorodności smaków, aromatów, i tradycji związanych z winiarstwem. Pierwszym krokiem dla każdego aspirującego degustatora w Polsce i na świecie jest zrozumienie, że degustacja win nie ogranicza się tylko i wyłącznie do aktu picia. To sztuka wymagająca czasu, wiedzy i wrażliwości sensorycznej, a swoje umiejętności można rozwijać...
Wina od wieków stanowią ważny element kultury wielu narodów, w tym również Polski. Chociaż nasz kraj nie jest pierwszym, jaki przychodzi do głowy, gdy mowa o winnicach, to jednak festiwale wina zdobywają tu coraz większą popularność, prezentując bogactwo smaków lokalnych oraz międzynarodowych producentów. Są to wydarzenia, gdzie pasja do winogron i kunsztu winiarskiego spotykają się, tworząc niezapomniane doświadczenie dla uczestników. Przegląd najlepszych festiwali wina...
Wino biodinamiczne: Od ziemi do kieliszka - harmonia natury i tradycja winiarstwa Wprowadzenie do świata wina biodinamicznego Wina biodinamiczne coraz częściej goścą na stołach Polaków, którzy poszukują nie tylko unikalnych smaków, ale także produktów powstających z szacunkiem...
Definicja i cechy charakterystyczne wina organicznego W dzisiejszych czasach coraz więcej konsumentów zwraca uwagę na to, co znajduje się na ich stołach. Troska o zdrowie, środowisko naturalne i jakość spożywanych produktów prowadzi nas w stronę wyborów bardziej świadomych i...
Typowy blend, mieszanka win szampańskich z określonych odmian winorośli i używane do produkcji win musujących. Typowa mieszanka to technika, która zapewnia standardowy produkt o wysokiej jakości. Wina z Szampanii produkowane są w różnych regionach i różnią się cechami jakościowymi...
Trilon B, etylenodiaminotetraoctan sodu (EDTA), komplekson III - chelaton, komplekson zalecany do demetylacji win. Masa cząsteczkowa wynosi 372,98. Bezbarwne kryształy, dobrze rozpuszczalne w wodzie, zacierze i winie; pH 5 % roztworu wodnego 4,0-5,5. Trilon B został po raz pierwszy zaproponowany...
W produkcji winorośli szczególne znaczenie mają techniki biotechnologiczne, które przyczyniają się do największej akumulacji substancji fenolowych. Do technik tych należą: destylacja zacieru, fermentacja zacieru, podgrzewanie zacieru do temperatury 40 ... 50°C i utrzymywanie w tej...
Jasny podział win na kategorie jakościowe jest warunkiem wstępnym standaryzacji produktów winiarskich. Obecnie w Rosji istnieje 5 konwencjonalnych kategorii jakości: doskonała, dobra, zadowalająca, niska i słaba.Gradacje całkowitego wyniku dla produkcji wina różnych kategorii...
Zmętnienie wapniowe, zmętnienie spowodowane głównie przez wytrącanie się kryształów trudno rozpuszczalnej soli kwasu winowego, winianu wapnia (CaC4H406 . 4H2O). Sporadycznie zdarzają się osady szczawiowych kryształów wapnia (CaC204), głównie w winach, które są silnie utleniane...
Materiały pomocnicze w przemyśle winiarskim, substancje, które nie są zawarte w produkcie winiarskim, ale biorą udział w jego tworzeniu. Materiały pomocnicze są szeroko stosowane w przemyśle winiarskim i mają różne zastosowania. Niektóre materiały, takie jak środki klarujące, są...
Wyspy Kanaryjskie (hiszp. Islas Canarias) - hiszpański region uprawy winorośli na Oceanie Atlantyckim. Najważniejszymi wyspami są Gran Canaria, Teneryfa i Fuerteventura, z wieloma wygasłymi i czynnymi wulkanami. Gleby są śródziemnomorskie, często kamieniste. Uważa się, że winogrona...
Filtracja, proces oddzielania ciał stałych od cieczy poprzez zatrzymywanie i sorpcję ciał stałych przez porowate membrany lub media filtracyjne, które przepuszczają ciecz. Szeroko stosowany do szybkiego klarowania materiałów winiarskich na różnych etapach procesu, win gotowych, soku...
