3 listopada 2024 17:13

Przemysł winiarski w Brazylii

Jako kraj produkujący wino, Brazylia nie jest dobrze znana. Trudno znaleźć jego produkty na rynku, ale to nie znaczy, że nie można tu zrobić dobrego wina. Brazylijskie winiarstwo narodziło się w XVI wieku, kiedy to Don Martin Afonso de Souza, wysłannik króla João III Portugalii, zasadził pierwsze sadzonki w Santos el Caballero Bras Cubas i przywiózł je z Madery. Portugalczycy wprowadzili również winorośl do północno-wschodniej części Brazylii i sprzedawali wino Holendrom, którzy w tym czasie kontrolowali te tereny. W 18 wieku portugalski winiarze przybyli z Azorów, co dało zauważalny impuls do brazylijskiego winiarstwa w bardzo krótkim czasie. Ponieważ odmiany europejskie były bardzo podatne na choroby, Brazylijczycy wybrali odmiany północnoamerykańskie, takie jak Alexander, Isabella, Catawba, Concord i Delaware, które są odmianami Vitis labrusca. Wyniki eksperymentu nie były do końca przekonujące, a dopiero przybycie imigrantów z Niemiec, Włoch i Francji, wzbogaconych o doświadczenie winiarskie w swoich ojczystych krajach, zmieniło sytuację na lepsze. Istnieją trzy regiony winiarskie w Brazylii: Rio Grande del Sur, Nordeste i Vale de San Francisco. Wiele odmian uprawia się tu jako odmiany stołowe, a tylko około połowa trafia do produkcji wina. Dobre warunki klimatyczne w Brazylii sprawiają, że zbiory są możliwe trzy razy w roku. Nie więcej niż 20% brazylijskiego wina pochodzi z odmiany Vitis vinifera. Reszta to odmiany północnoamerykańskie lub hybrydowe, które są używane do "komercyjnej" produkcji wina. Z odmian europejskich dominują Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamet, Pinot black, Barbera, Riesling Italico, Chardonnay, Moscato, Semillon, Trebbiano i Sauvignon Blanc, dające wina od zadowalających do bardzo dobrych. O potencjale Brazylii świadczy fakt, że wiele zagranicznych firm, w tym Moët & Chandon, Mumm, Rémi Martin, Martini & Rossi, Domec i Seagram, dokonuje w tym kraju znaczących inwestycji, a ostatnio do gry włączyli się inwestorzy japońscy. Nie ma wątpliwości, że Brazylia stanie się w najbliższej przyszłości wiodącym producentem wina w Ameryce Południowej. Jakość brazylijskich win poprawia się z roku na rok, a poziom kontroli sanitarnej nad uprawą i przetwarzaniem winogron również wzrasta. Brazylijskie winiarstwo wkracza w nową erę - wiele lokalnych marek może już przynieść prawdziwą przyjemność podniebieniu. Dla tych, którzy chcą spróbować brazylijskich win, gorąco polecamy Vinicol Miolca z Vale dos Viñedos niedaleko Porto Alegre - to zdecydowanie najlepsze wina, jakie Brazylia ma do zaoferowania.