Argentyna, Republika Argentyńska, państwo w południowo-wschodniej części Ameryki Południowej. Powierzchnia 2,8 mln km2. Liczba ludności 28,5 mln. Stolicą kraju jest Buenos Aires. Argentyna jest republiką federalną, składającą się z 23 stanów, 3 terytoriów i dystryktu federalnego.
Ze względu na rozległe terytorium, rozciągające się z północy na południe, warunki naturalne kraju są bardzo zróżnicowane. Jest tu rozległy, przeważnie płaski wschód i górzysty zachód. Klimat jest uwarunkowany położeniem kraju w trzech pasach klimatycznych (zwrotnikowym, podzwrotnikowym i umiarkowanym), a także obecnością bariery górskiej w postaci Andów na 3 i Oceanu Atlantyckiego na wschodzie. Średnia temperatura stycznia wynosi 28°C na północy i 10°C na południu, podczas gdy średnia temperatura lipca wynosi odpowiednio 18°C i 1°C. Roczne opady wahają się od 100-300 mm do 1400-1600 mm. W tropikach przeważają gleby brunatno-czerwone i aluwialne, w subtropikach czerwono-czarne, brunatne, szaro-brunatne, szaro-gleby, a w strefie umiarkowanej czarne, kasztanowe i brunatne. Argentyna jest krajem przemysłowym i rolniczym. Gospodarka jest uzależniona od kapitału zagranicznego i rynków zagranicznych. Uprawa winorośli i produkcja wina. Kultura winorośli została wprowadzona do obu Ameryk przez Hiszpanów około 400 lat temu. Później imigranci z Francji, Niemiec i Włoch kontynuowali reprodukcję europejskiego systemu uprawy winorośli i produkcji wina w kontekście argentyńskim. Branże te charakteryzują się wysokim tempem rozwoju. W 2002 roku Argentyna była ósmym co do wielkości krajem winiarskim na świecie. Produkcja winogron jest trzecim co do wielkości wkładem do krajowego dochodu z rolnictwa, po pszenicy i kukurydzy, a w niektórych latach pierwszym co do wielkości wkładem w kategoriach pieniężnych.
Główne wskaźniki uprawy winorośli w Argentynie
Prowincje Mendoza, San Juan, Río Negro, La Rioja, Catamarca, Córdoba, Buenos Aires, Salta, Neuquén, Jujuy, Santa Fe, San Luis, Misiones, Tucumán, Entre Ríos, Santiago del Estero i La Pampa (patrz mapa). Główne masywy winnic koncentrują się w Mendozie (73% całego obszaru) i San Juan (18%). Prowincje te położone są u podnóża Andów, na wysokości 600-1000 m n.p.m., w klimacie gorącym, suchym (suma temperatur aktywnych 4.500-5.500° C i okres wegetacyjny 9 miesięcy) ze średnią roczną sumą opadów 100-300 mm. Gleby są szare, piaszczysto-gliniaste. Winnice różnią się wielkością: obok małych gospodarstw, nierzadko występują duże posiadłości o powierzchni ponad 1000 ha. Wszystkie winnice są zakorzenione. Winnice są nawadniane (98,5%) i wykorzystują naturalne zbiorniki magazynowe w Andach. System kanałów dystrybucyjnych dostarcza wodę do winnic przez cały sezon wegetacyjny. Stosuje się kilka rodzajów formowania krzewów i systemów prowadzenia winorośli: około 50% powierzchni stanowią niskie treliaże, a krzewy to arborvitae, głogi i kordony. Dużo uwagi poświęca się mechanizacji prac agrotechnicznych. W 1978 roku gospodarstwo obsadziło 70% swoich winnic odmianami przemysłowymi, 27% odmianami stołowymi i 3% odmianami sułtańskimi. Młode winnice stanowią około 2%. Najczęściej spotykane czerwone odmiany techniczne to Malbec, Bonarda, Tempranillo, Barbera Asti, Grey Pinot, Lambrusco, Merlot i Cabernet. Białe i różowe techniczne: Criola Grande, Criola Chica, Pedro Jimenez, Chenin, Semillon. Odmiany winne i stołowe: Muscat różowy, Muscat aleksandryjski, Sereza. Odmiany stołowe: Impero, Almeria, Datier Beirut, Cardinal, Perle de Xaba. Odmiany Sultana: Sultanina biała, Sultanina różowa. Produkcja winogron stołowych wzrosła i w 2002 r. osiągnęła 653 tys. cwt.
Około 97% zebranych winogron jest przetwarzanych na wino. Według danych z 2002 roku Argentyna zajmuje 5 miejsce na świecie w produkcji wina. Winiarstwo specjalizuje się głównie w produkcji stołowych win zwykłych (93,5%). Produkuje również wina rocznikowe, wina musujące, wina gazowane, wina złożone (smakowe, tonikowe, quinoa), mgiełki, moszcze zagęszczone i wódki. Z winogron uzyskuje się również sok winogronowy, sok zagęszczony i sok mieszany z sokami owocowymi, do sporządzania napojów niskoalkoholowych, do produkcji barwnika winogronowego, substancji aromatycznych dla przemysłu spożywczego. Produkcja wina w kraju wynosi około 25 tysięcy hektolitrów. Istnieje 11 stowarzyszeń winogron i wina w Argentynie. Największym z nich jest Arisu, S. Argentyna Windos i Bodegas (obszar winnic ok. 2500 ha, 3 winiarnie i kilka rozlewni) produkuje wina czerwone, białe, różowe, zwykłe, wysokogatunkowe i specjalne; marki win: Arisu (białe, różowe, czerwone, wytrawne i słodkie), Valroy, Cruz del Sur (czerwone wysokogatunkowe), Cuesta del Parral (różowe wysokogatunkowe), Arisu Champagne, Jerez Don Balbino i inne. Argentyna ma około 2.000 zakładów przetwórstwa winogron zlokalizowanych we wszystkich głównych regionach produkujących wino i ponad 400 rozlewni w Buenos Aires, Mendozie, San Juan i innych prowincjach. Marki win: Etchard Privado, Super Tinto, Palet, Sargimilla, Viña San Felipe, Champagne Santa Ana, Carrodille i Crillon. Produkcja win specjalnych (ok. 90%) i koniaków (ok. 80%) koncentruje się w prowincji San Juan. W 2002 r. wyprodukowano 152 tys. t suszonych winogron. Eksportuje się wina wysokiej jakości, zwykłe wina do dalszego starzenia i mieszania z produktami kraju kupującego oraz skoncentrowany moszcz winogronowy. Eksport wina w 2002 roku wyniósł 231 tys. hektolitrów. Główne kraje-odbiorcy: Australia, Austria, Belgia, Boliwia, Brazylia, Kolumbia, Wielka Brytania, Paragwaj, Peru, Szwecja, Szwajcaria, USA. Za zarządzanie i organizację sektora winiarskiego odpowiada Krajowy Instytut Uprawy Winorośli i Wina (San Martin). Rozbudowany system centralnych i regionalnych służb Instytutu zajmuje się sprawami administracyjnymi, technicznymi i finansowymi związanymi z planowaniem, strukturą organizacyjną, pracą naukową, produkcją, kontrolą techniczną i handlem w zakresie uprawy winorośli i winiarstwa. Badania naukowe prowadzone są w Instytucie Uprawy Winorośli i Instytucie Uprawy Winorośli Wydziału Rolniczego Uniwersytetu w Cuyo, jak również w strefowych eksperymentalnych stacjach rolniczych podległych Narodowemu Instytutowi Technologii Rolniczej, zlokalizowanych w Catamarca, Consulata, Rio Negro, Mendoza, San Juan i Rama Vaido. Uprawa winorośli i winiarstwo są przedmiotem następujących publikacji: Boletin del Centro de Informaciones de la Bocsa de Comercio de Mendoza. Horizonte Agrario-Industrial Oeste; Vinos, vinas y Frutas.
W 1999 r. argentyński Senat przyjął proponowaną ustawę o argentyńskim systemie klasyfikacji wina, w ramach której zaproponowano trzy kategorie wina: Indication de Procedencia (IP), wina o wspólnym miejscu pochodzenia; La Indication Geografica (1G), wina o określonym regionie geograficznym; oraz La Denomination de Origen Controlada (DOC), wina kontrolowane przez pochodzenie, najwyższą kategorię win argentyńskich. Obecnie opracowywany jest mechanizm, który pozwoli na wdrożenie stworzonych regulacji prawnych. Dziś w Argentynie jest ponad 220 tys. hektarów winnic i ponad 2 tys. winiarni produkujących wina. Winnice rozciągają się od pięknej doliny Cafayate w regionie Salta na północy do doliny Rio Negro w Patagonii na południu, a warunki do produkcji wina są tam doskonałe. Valles Calchaquies - znajduje się głównie w północnej prowincji Salya. Valles de Famatina - znajduje się w argentyńskiej prowincji Rioja. Najlepszym podregionem jest Chilecito. Dumą regionu jest odmiana winogron Torrontes. Valle de Tulum znajduje się w prowincji San Juan. Jego winnice zajmują powierzchnię 45 tys. hektarów. Norte Mendocino - region w prowincji Mendoza. Zona Alta del Rio Mendoza - posiada 30 tysięcy hektarów winnic w prowincji Mendoza. Este Mendocino to największy region winiarski w prowincji Mendoza: 60 tysięcy hektarów i ponad 360 winiarni. Valle de Uco jest jednym z najwyżej położonych regionów, z winnicami położonymi od 900 do 1200 m n.p.m. Sur Mendocino: 30 tysięcy hektarów winnic i około 200 winiarni. Voiles de Rio Negro znajduje się w prowincji Rio Negro. Główne winnice znajdują się w prowincjach Mendoza - 150 tys. hektarów i San Juan - 50 tys. hektarów. A jeśli odwiedzasz trzy bodegi dziennie w Mendozie, musisz spędzić rok odwiedzając je wszystkie. Prowincja ta produkuje około 75% całego argentyńskiego wina i 95% eksportu wina z kraju. Jest to proweniencja najlepszych win Chandon (Projekt Terrazas), które w 2000 roku zostały uznane za najlepsze czerwone wina Argentyny oraz Bodega by Cavas de Weinert, oceniona przez słynnego Roberta Parkera jako najlepsza winiarnia w Ameryce Południowej. Nicolás Catena Zapata, który zbudował winiarnię w stylu piramid Majów, produkuje wina światowej klasy. Winogrono Malbec jest dumą narodową Argentyńczyków i produkuje wina, które zachwycą ludzi z wszystkich kontynentów. Różnorodność przyrodnicza kraju pozwala winiarzom produkować wina we wszystkich typach i stylach, a doskonały stosunek jakości do ceny sprawia, że wina argentyńskie zyskują coraz większe grono wielbicieli. Większość eksportu (ponad 1 mld litrów w 1998 r.) trafia do Wielkiej Brytanii, Europy kontynentalnej, Skandynawii i Japonii. Popularność win argentyńskich na świecie rośnie i jest to rzadki przypadek, w którym dotrzymujemy kroku Europie. Wina z tego kraju pojawiły się niedawno w moskiewskich restauracjach i supermarketach. Lekkie wina stołowe Pascual Toso, ultramodne Terrazas, legendarna Catena i butikowy Weinert są powszechnie uznawane za ich jasny, niepowtarzalny charakter.
Literatura: Kishkovsky Z.N. et al. Uprawa winorośli i produkcja wina w Argentynie. - Winiarstwo i Viticulture of Russia, 1986, No.2; Vega J. Nquveaux systemes de conduite des vignes. - Bull, de l'O.I.V., 1990, v. 53, nr 591; Situation de la viticulture dans le monde en 1999 et 2000. - Bull, de l'O.I.V., 1999, v. 54, nr 607; Situation de la viticulture dans le monde 1991. - Bull, de l'O.I.V., 1992, v. 55, nr 621; Situation de la viticulture dans le monde en 2005. - Bull, del l'O.I.V., 2006, v. 56, nr 63
