W Argentynie, to konkwistadorzy wprowadzili winorośl w XVI wieku, a wyprodukowane wino było używane do celów religijnych i leczniczych przez hiszpańskich mnichów jezuickich. Nowoczesna forma przemysłu winiarskiego zaczęła kształtować się dopiero w XIX wieku dzięki wysiłkom europejskich imigrantów, którzy przywieźli ze sobą najlepsze odmiany - czerwone Cabernet, Black Pinot, Malbec, Syrah, Barbera i Sangiovese oraz białe Chenin, Riesling i Torrontes. Pierwsze niezależne domy winiarskie w Argentynie zostały założone przez imigrantów z Niemiec, Włoch, Hiszpanii i Francji. Krajowe winnice leżą u podnóża Andów, z dala od wielkich miast i źródeł zanieczyszczeń. Klimat jest kontynentalny, bardzo suchy i gorący, skłaniający się ku pustyni, ale systemy nawadniające, które doprowadzają wodę z najczystszych górskich źródeł, stwarzają idealne warunki dla uprawy winorośli.
Regiony uprawy winorośli.
Argentyńskie winnice położone są wzdłuż pasma górskiego Andów, między 25. a 40. równoleżnikiem. Winnice wyglądają jak prawdziwe oazy pośród pustynnego krajobrazu. Znaczna różnica temperatur między dniem a nocą pozwala na uprawę szerokiej gamy odmian winorośli. W Argentynie znajduje się pięć rozległych regionów uprawy winorośli. Z północy na południe są to:
- Salta - Cafayate, leżące nad brzegiem rzeki Rio Sali pomiędzy miastami Salta i Cafayate, dokładnie pod 25 równoleżnikiem szerokości geograficznej południowej. Tutaj produkowane są wina typu Cafayate, jak również te z renomowanej firmy Etchart Bodega.La Rioja - Chilesito leży 5 stopni na południe. Region ten jest znany z win z firmy Bodega La Rioja.Mendoza jest zdecydowanie najbardziej znanym regionem produkcji wina w Argentynie. Leży powyżej 35 stopnia szerokości geograficznej na brzegach rzek Río Mendoza i Río Túnuyán.
Importowane z Francji, Etchart's Syrah Cabernet Sauvignon
Malbec, okręt flagowy argentyńskiego winiarstwa, najlepsze Colexion Privada z Norton
Znane z wielu dobrych bodeg (piwnic) - Etchart, Nieto i Senetiner, Trapiche, Norton i Flichman. Specjaliści uważają, że Mendoza ma ogromny potencjał, który w pełni ujawni się w XXI wieku. Winnica Luján de Cuyo, położona na południowy zachód od Mendozy i posiadająca własną apelację pochodzenia, produkuje doskonałe wino Malbec. Biorąc pod uwagę znaczny poziom inwestycji poczynionych przez największe przedsiębiorstwa, można założyć, że jakość produkcji wzrosła.
- San Rafael leży wzdłuż 35 równoleżnika pomiędzy Rio Diamante i Rio Atuel. Tylko wina z firmy Bodega Goyeneche są znane poza Argentyną. Rio Negro, najbardziej wysunięty na południe region winiarski kraju, położony jest na północ od 40 równoleżnika na brzegach rzeki o tej samej nazwie. Na rynku międzynarodowym, Rio Negro wina są praktycznie nieznane.
Flichmann's Aberdeen Angus Centenario
Wino.
Argentyna szybko wspięła się do pierwszej piątki krajów produkujących wino na świecie i poważnie zagraża wyprzedzeniem Hiszpanii, z jej trzecim miejscem w światowych rankingach, pod względem całkowitej produkcji. I to pomimo tego, że Europa odkryła wina argentyńskie dopiero około 10 lat temu i sporo z samej produkcji nie zasługuje na definicję wina jakościowego. W międzyczasie czołowi producenci argentyńscy, tacy jak Trapiche Bodega (słynąca z Fon de Cava Chardonnay i Cabernet Sauvignon), wskazali drogę innym firmom. W rezultacie ostatnio szeroko znane stały się wina Etchart Bodega (Torrontes i Cafayate Cabernet Sauvignon) oraz gama czerwonych win z domów handlowych Norton (Syrah, Cabernet Sauvignon, Barbera i Malbec) oraz Finca Flichman (Syrah, Cabernet Sauvignon oraz doskonałe Aberdeen Angus Malbec i Aberdeen Angus Cabernet Sauvignon). Torrontes to argentyńska biała odmiana Chardonnay z Trapiche Chardonnay przez Nieto i Senetiner Nieto i Senetiner nie są tak dobrze znane w Europie, choć ich doskonałe Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera, Sauvignon Blanc i Torrontes sprawiają, że bez wątpienia jednym z najlepszych w Argentynie. Tupungato Valley jest również stopniowo zyskuje na wadze, przede wszystkim dla swoich win białych, ale także dla swoich czerwieni Barbera.
SAUVIGNON BLANC - SAUVIGNON BLANC. Argentyńskie Sauvignon Blanc (z wyjątkiem najtańszych) ma przyjemny bukiet z zawartością alkoholu. Temperatura podawania wynosi 13-14°C.
Barbera od Nieto i Senetiner Syrah od Nieto i Senetiner
SIRA -SYRAH. Wino o ciemnej barwie i intensywnych aromatach (przyprawy, pieprz, wanilia, skórka chleba, owoce), pełne, mocne, ale niezbyt cierpkie, o miękkim, zaokrąglonym posmaku. Temperatura podawania 16-17°C.
TORRONTES. Torrontes to tradycyjne białe wino argentyńskie o zielonkawo-żółtym kolorze ze złotymi odcieniami. Lekkie nuty kwiatowe z domieszką egzotycznych owoców wyróżniają się w dość powściągliwym bukiecie. Jego smak jest świeży, nieostry, harmonijny i dobrze zbalansowany. Temperatura podawania 8-10°C.
CHARDONNAY. Argentyńskie Chardonnay ma zwykle bladozłoty kolor z zielonkawym odcieniem. Jego uwodzicielski bukiet zdominowany jest przez tony zielonego jabłka i gorącego masła, z motywami drzewnymi i waniliowymi. Wino jest pełne i zaokrąglone, złożone. Temperatura podawania wynosi 10-12°C. Najlepsze argentyńskie Chardonnay, Trapiche Von de Cava, zachowuje swoją elegancję pomimo luksusowych i tanicznych kremowych tonów. W bukiecie wyczuwalne są nuty dojrzałego jabłka, miodu, masła i przypraw, zwłaszcza cynamonu. Temperatura podawania wynosi 12-14°C.
BARBERA. Wino o głębokiej barwie i wspaniałym jagodowym aromacie (wiśnia i malina). Jego smak jest aksamitny, elegancki i harmonijny. Urzeka połączeniem świeżej kwasowości z dość wysokimi nutami cytrusów, brzoskwini, moreli, kiwi, grejpfruta i lekkim ziołowym podtekstem. Te świeże i raczej wytrawne wina podaje się schłodzone do 9-10°C.
Cabernet Sauvignon z Norton
Malbec z Trapiche DOC Malbec Luhan de Cuio
CABERNET SAUVIGNON - CABERNET SAUVIGNON. Klasyczne wino z wspaniałego szczepu Bordeaux, zawiera mniej tanin niż jego francuskie odpowiedniki. Bukiet zdominowany jest przez tony dzikich jagód z nutami orzechów i drewna. Jego smak jest miękki, pełny i zaokrąglony, z przyjemnym, długim posmakiem. Temperatura podawania 16°C. Podobnie jak we Francji, najlepsze argentyńskie wina Cabernet dojrzewają w dębowych beczkach. Te najwyższej klasy wina, takie jak Von de Cava Cabernet Sauvignon firmy Trapiche, mają bardziej wyrazisty bukiet niż ich młodsze odpowiedniki, z nutami cedru, tytoniu, wanilii, czekolady i dojrzałych owoców jagodowych (np. czarnej porzeczki). Temperatura podawania wynosi 16-17°C.
MALBEC-MALBEC. Ta odmiana z południowo-zachodniej Francji jest dobrze przystosowana do Argentyny, szczególnie w Luhan de Cuyo, gdzie produkuje się ciemnoczerwone wino z karmazynowymi odcieniami, które ma bukiet z tonami czarnej porzeczki, maliny, wiśni i śliwki. Wino ma silny charakter, cierpki, ale dojrzały. W miarę dojrzewania staje się pełniejsze i bardziej zaokrąglone, stając się wspaniałym, prawdziwie złożonym winem.
DOC MALBEC LUJAN DE CUYO - MALBEC LUJAN DE CUYO DENOMINACION DE ORIGEN CONTROLADA. Szczytowe osiągnięcie argentyńskiego winiarstwa. Tylko najlepsze wina kwalifikują się do upragnionej kategorii DOC (Denominacion de Origen Controlada), potwierdzającej, że marka jest kontrolowaną apelacją pochodzenia. Oznacza to, że wino musi zawierać co najmniej 80% Malbeca uprawianego w regionie Luhan de Cuyo. Najlepszym z najlepszych jest prawdopodobnie DOC Viña de Santa Isabel Malbec Luhan de Cuyo z domu handlowego Casa Vinicola Nieto y Senetiner. Jest to wino o intensywnym rubinowym kolorze z nutami karmazynowymi, posiadające świeży, owocowy bukiet z nutami jagód, wanilii i miodu, przeplatany czekoladą i nutami drzewnymi. Wino niezwykle złożone, mocne i wyrafinowane zarazem, pełne i krągłe, o doskonałym potencjale starzenia. Temperatura podawania wynosi 17-18°C.