18 lutego 2025 7:48

Yekla

Yecla, stosunkowo niewielka część Hiszpanii otaczająca miasto o tej samej nazwie, jest w zasadzie enklawą w znacznie większym regionie Jumilla. Od kilkudziesięciu lat małe bodegi zajmują się tu radykalną odnową wyposażenia. Glebę i klimat można porównać do gleby i klimatu sąsiedniego Valdepeñas: wapień z niższą warstwą gliny i gęstą warstwą powierzchniową oraz klimat kontynentalny z gorącym latem, mroźną zimą i dużymi różnicami temperatur w dzień i w nocy. Używane czerwone odmiany winogron to Monastrell (80%) i Garnacha, ale degustuje się również Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Merlot. Do produkcji win białych wykorzystuje się winogrona Mercegère, Verdile, Airen i Macabeo. Winnice znajdują się na płaskowyżu wokół miasta Iecla, na wysokości od 400 do 700 metrów i są chronione przez pofałdowane wzgórza i małe góry. Region uprawy winorośli dzieli się na regiony Iecla i Iecla-Campo Arriba, nizinny obszar, na którym rośnie tylko Monastrelle; wino stamtąd jest mocniejsze niż w pozostałych częściach regionu. Iecla produkuje kilka całkiem do przyjęcia świeże, lekkie wina, z aromatami winogron, ale bez szczególnych cech charakterystycznych, być może ze względu na brak kwasowości. Temperatura podawania wynosi 8-10°C. Najlepsze z białych win Iecla należą do kategorii Criança (Viña Las Gruezas Criança lub Castaño Barrique z bodegi Castaño, Iecla). Wina te mają silny aromat z waniliowym podtekstem (od drewna), smak świeżych winogron i świetne ciało. Niestety, winom tym brakuje kwasowości, a to wpływa na ich równowagę. Temperatura podawania wynosi 10-12°C. Różowe Hiccas, które powstają głównie z mieszanki odmian Monastrel i Garnacha, są zrozumiałym wyborem. Mają silny aromat i smak świeżych winogron. Te przyjemne różowe wina podaje się do mięsnych przystawek. Temperatura podawania wynosi 10-12°C. Większość czerwonych win z Iecla należy do kategorii hauves wina. Są one produkowane głównie metodą maceracji węglowej lub fermentacji węglowej, są świeże, lekkie i mają silny owocowy smak. Temperatura podawania wynosi 12-14°C. Yecla posiada również wysokiej jakości wina Crianza i Reserva (takie jak Posuelo Crianza i Reserva z Bodega Castaño, Yecla). Wina te produkowane są z mieszanki Monastrell, Garnacha, Sensibel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon i Merlot (dla win Criança) oraz Monastrell i Garnacha (dla win Reserva). Oba wina mają bardzo ciemny kolor i wspaniały owocowy bukiet z wyraźną nutą wanilii. Charakterystyczny dla tych win jest ich pełny, owocowy smak, gładkie taniny i niska zawartość alkoholu. Temperatura podawania wynosi 14-16°C.