Winnice okręgu Anjou w zachodniej części Touraine zajmują powierzchnię 14 500 hektarów i produkują rocznie ponad 800 000 hektolitrów wina o kontrolowanym pochodzeniu. Obszar ten jest szczególnie znany z win różowych, które są podstawą produkcji. Każdego roku produkuje się około 360 000 hektolitrów tych czterech odmian: Cabernet d'Anjou, delikatne, półwytrawne, często dość słodkie wino różowe z winogron Cabernet, spożywane jako młode wino. Rose d'Anjou to półwytrawne, różowe wino wytwarzane z winogron odmiany Grollot. Spożywa się go w młodym wieku. Cabernet de Saumur to wytrawne, delikatne wino różowe. Rose de Loire to wytrawne, różowe wino wytwarzane z winogron Cabernet, Grollot, Côte i Gamet.
Obszar ten produkuje pięć marek czerwonych win z kontrolowanych apelacji o łącznej produkcji prawie 180 tys. hektolitrów. Są to wina o mocnej rubinowej barwie, owocowym smaku, bukiecie z malinowymi i kwiatowymi tonami. Z wyjątkiem Anjou-Villages, które dojrzewa przez rok, pozostałe wina czerwone są przyjemne, gdy są spożywane młodo. Jedno z najlepszych czerwonych win w Loarze, Saumur-Champigny, produkowane jest na ograniczonym obszarze Saumur z wapiennymi glebami i ma przyjemny aromat i subtelny bukiet malinowy. Wina białe zajmują drugie miejsce w Anjou pod względem produkcji, z prawie 300.000 hektolitrów rocznie. Wina Quarts de Chaume i Bonnezeaux grand cru to prawdziwe arcydzieła. Produkowane w niewielkich ilościach, wytwarzane są z przejrzałych jagód. Słodkie i łagodne, o wspaniałym złotym kolorze, bogatym bukiecie z nutami miodu i zawartości alkoholu do 14%, dojrzewają przez co najmniej dziesięć lat, aby osiągnąć pełną dojrzałość. Mogą być przechowywane przez kilkadziesiąt lat bez pogorszenia jakości. Coteaux de l'Aubance i Savennieres to lżejsze, bardziej suche i półsuche wina, które dobrze się starzeją. Produkuje się je z winogron odmiany Chenin Blanc. Białe wytrawne wina z Saumur charakteryzują się lekkością i subtelnością bukietu i smaku.
