Vino Verde, Vinho Verde, Vinho Verdes, największy obszar uprawy winorośli i produkcji wina na C-3 Portugalii. Obszar ten wziął swoją nazwę od zielonych win (Vinhos Verdes w języku portugalskim) produkowanych tutaj z niedojrzałych winogron. Topografia jest tym z głęboko chropowaty płaskowyż Meseta, zdominowany przez wyraźnych masywów krystalicznych. Przeważające wysokości wynoszą 1000-1200 m. Istnieją 3 strefy, w których góry stromo opadają w dół do równiny przybrzeżnej. Gleby są pochodzenia granitowego, głównie górsko-leśne, bielicowe, piaszczyste i gliniasto-piaszczyste, ubogie w fosfor i bogate w potas. Uprawa winorośli w Vino Verdi znana jest od czasów przedrzymskich. Główne odmiany winogron to lokalne czerwone - Viñao, Boarasal, Espadero tinto, Bastardo, Alvarellan; białe odmiany to Azal Branco, Loureiro, Treixadura, Pederna i Rabigato. Wina są butelkowane w wieku 4-5 miesięcy. Duże ilości są eksportowane do Brazylii, Wielkiej Brytanii i USA.
Viño Verdis Region winiarski Viño Verdis położony jest w północnej Portugalii, nieco poniżej hiszpańskiej Galicji i na północ od miasta Porto. Region ten rozciąga się między rzeką Minho, która stanowi naturalną granicę z Hiszpanią, a rzeką Douro na południu, między wybrzeżem a podnóżem gór. Region ten jest naturalnym amfiteatrem, w którym winorośl i winiarze odgrywają główne role w mitologicznym dramacie. Produkcja wina w Viños Verdis sięga czasów rzymskich, ale Celtowie prawdopodobnie produkowali wino dużo wcześniej, podobnie jak sąsiednia Galicja. Wydajność produkcji wina w tym regionie wynika z połączenia idealnego mikroklimatu, odpowiedniej gleby (warstwa granitowa z piaskiem i ściółką), łagodnych konturów krajobrazu oraz doskonałych odmian winorośli. Vinhos Verdes zajmuje 10% powierzchni wszystkich portugalskich winnic. Największe regiony produkcyjne to Viana de Castelo, Porto i Braga. Metoda uprawy w Viños Verdes jest bardzo dziwna: zamiast utrzymywać winorośl nisko po przycięciu, zmusza się ją do wzrostu w górę do wysokości ponad 2 m. Ma to na celu ochronę kiści przed gniciem w wilgotnym klimacie tego obszaru. Winorośl rozpięta jest na kratach, altanach, a nawet betonowych krzyżach, a zbiór odbywa się zazwyczaj z dołu, stojąc na przyczepie ciągniętej przez traktor. Viñush Verdiche (dosłownie "zielone wina") bierze swoją nazwę od atrakcyjnego zielonego krajobrazu, a nie, jak niektórzy mogliby sugerować, od kwasowości win. Błędem byłoby również sądzić, że Viñush Verdiche oferuje tylko białe wina, ponieważ produkowane jest tu również wino czerwone, ale jest ono spożywane głównie przez miejscowych i licznych turystów. Stosunkowo niska zawartość alkoholu (8,5% lub nieco więcej) sprawia, że są one szczególnie popularne, gdyż pozwalają cieszyć się ich piciem w większych ilościach. Vignes Verdiches są doskonałe w pierwszym, lub co najwyżej drugim roku zbiorów. Jedynym wyjątkiem jest wino z podregionu Monsau, produkowane wyłącznie z winogron Alvarinho. Vignes Verdiges Alvarinho jest bez wątpienia najlepszy wśród tego typu win i może być przechowywany przez dłuższy czas. Winogrona Alvarinho, Avesu, Loreiro, Piderna i Trajadura są używane do zwykłych win Viños Verdes dla białych odmian i Azal Tinto, Borrasal, Brancelho, Padeiro de Baetu i Pedral dla czerwonych. Białe Viños Verdes, z lekkimi bąbelkami węglowymi, są idealnym aperitifem. Delikatna gra bąbelków powstaje naturalnie w wyniku wtórnej fermentacji, podczas której uwalniany jest dwutlenek węgla, a drobne bąbelki zostają zachowane podczas szybkiego butelkowania. Dają one dodatkową ożywczą świeżość w smaku wina. Wino to zawiera około 10% alkoholu, co pozwala na przyjemne ugaszenie pragnienia. Temperatura podawania wynosi 8-10°C. Vignes Verdes Alvarinho jest jeszcze lepszej jakości i nieco mocniejsze. Temperatura podawania 10-12°C. Czerwone Viñush Verdiche - tak samo lekkie i orzeźwiające jak białe, ale może bardziej treściwe. Temperatura podawania 10-12°C.