8 listopada 2024 9:49

Winiarstwo w Argentynie

Argentyna - wino dla siebie

Mendoza rośnie lekkie czerwone wina pod ochroną Andów

Argentyna jest czwartym co do wielkości producentem wina na świecie, a jej wina i odmiany winorośli są praktycznie nieznane poza granicami kraju. Jego winnice, które obejmują ponad 200.000 hektarów, znajdują się wyłącznie w zachodniej części, u podnóża Andów. Winnice są rozproszone na dużym obszarze, od Laval na północy do San Rafael na południu. Centrum produkcji wina jest Mendoza. W jego pobliżu znajdują się największe winnice w kraju. Choć Mendoza jest tylko 300 km od Santiago, Argentyna i Chile obrały zupełnie inne ścieżki produkcji wina. W Argentynie nadal dominują stare roczniki pozostałe po reżimie kolonialnym, przede wszystkim jasne czerwienie Criolla i Ceres. W żyznych, dobrze nawodnionych dolinach odmiany te dają plon około 400 kwintali metrycznych z hektara. Jasnoczerwone, niskoalkoholowe wina przeznaczone są wyłącznie na rynek krajowy. Wśród białych odmian dominują Unyi Blanc i Muscat d'Amboer. Wytwarza się z nich szorstkie, słodkie wina likierowe oraz chude, mało wyraziste wina stołowe. Najlepszą białą odmianą jest Torrontes, która daje lekkie, pikantne wina. Najlepsze, najbardziej charakterystyczne wina pochodzą z odmiany Malbec. Mają głębię, złożoność i jędrność. Niestety, kultura Malbec jest w zaniku, ponieważ wielu winiarzy opiera się na Cabernet i Merlot. Argentyna produkuje również wiele odmian włoskich (Barbera, Bonarda, Nebbiolo, Sangiovese) i hiszpańskich (Tempranillo).