Madryt, stolica Hiszpanii, przez wieki był bardziej znany jako główny konsument wina niż jako producent. Nazwa Vinos de Madrid pojawiła się na rynku dopiero w 1990 r. Wina powstają w pobliżu miast Alcorcon, Mostoles, Leganes i Getafe na zachodzie, Arganda i Aranjuez na południowym wschodzie oraz w bardzo małym obszarze Alcala de Henares między Guadalajarą a Madrytem. Ze względu na duże potrzeby lokalnego rynku nikt do tej pory nie próbował nawet eksportować tych win, z tego powodu mało prawdopodobne jest spotkanie win z Mesety poza regionem. Wina były produkowane na potrzeby konsumpcji krajowej jeszcze zanim Madryt stał się stolicą w 1561 r. Status DO ma zachęcać winiarzy do osiągania wyższej jakości. Oczywiście zdarzają się wina, które ledwo zasługują na oznaczenie DO, ale w tych rejonach powstają też wina doskonałe, na przykład w Arghandzie. 5.000 hektarów apelacji Vinos de Madrid podzielone jest na 3 podregiony: Arganda, Navalcarnero i San Martin de Valdeiglesias. Charakter gleby w każdym subregionie decyduje o szczególnym smaku wina. W San Martín de Valdeiglesias wierzchnia warstwa gleby jest brązowa, a pod nią znajduje się warstwa granitowa; w Navalcarnero jest to mieszanina piasku i gliny, pokryta warstwą lekkiego piasku; w Arganda górna warstwa to margiel i glina, a dolna warstwa to granit z inkluzjami wapienia. Każdy z tych rodzajów gleb jest ogólnie nieodpowiedni dla rolnictwa, ale tak ubogie gleby są idealne do uprawy winogron, z wyjątkiem sytuacji w Navalcarnero, gdzie drenaż jest trudniejszy niż gdzie indziej. Klimat regionu jest typowo kontynentalny, z gorącymi latami i bardzo zimnymi zimami. Wszystkie opady przynoszą głównie południowo-zachodnie wiatry wiosną i jesienią. Wino czerwone produkowane jest z odmian Garnacha i Tinto Fino (Tempranillo), do białych używa się Malvar, Albillo i Ayren. Należy zauważyć, że każdy z tych podregionów ma swoje własne preferencje dotyczące odmian winogron. Arganda używa Tinto Fino dla swoich czerwonych win i Malvar wraz z Ayren dla białych, Navalcarnero wybiera Garnacha dla czerwonych i Malvar dla białych, podczas gdy San Martin preferuje Garnacha dla czerwonych i Albillo dla białych. Wina Criança, które są wykonane w całości z Tinto Fino (Tempranillo) lub z 85% Tinto Fino i 15% Garnacha, są dość rzadkie i są również wysoko cenione ze względu na ich skromną cenę. Surowa moc i charakter młodych win są zmiękczone i zharmonizowane do pewnego stopnia przez krótki okres starzenia się w beczce. Temperatura podawania wynosi 14-16°C.
Vinos de Madrid
