8 listopada 2024 9:01

Szwajcaria frankofońska

Francuskojęzyczne kantony (Suisse Romande) w zachodniej części kraju produkują większość szwajcarskiego wina. Valais zdecydowanie prowadzi, choć nie należy lekceważyć Berna, Fryburga i Neuchâtel. Skojarzenie Szwajcarii Romańskiej z winami białymi jest silne, szczególnie z odmianą Chasla, która daje tu lepsze rezultaty niż gdziekolwiek indziej. Odmiana winorośli jest zwykle podawana na etykiecie jednocześnie z miejscem pochodzenia wina, ale wielu producentów (np. z Neuchâtel) rezygnuje z podawania odmiany winorośli, a niektórzy preferują tradycyjne nazwy, takie jak Fandan czy Perlan. W wielu małych wioskach, a nawet maleńkich przysiółkach (Dezaleh, Epesses, Yvorn i Egl) produkuje się słynne lokalne Château Cru. Różnorodność win Château można wyjaśnić tym, że sama odmiana jest raczej neutralna i nabiera pewnych właściwości w określonych warunkach glebowych i klimatycznych: im lepsze warunki, tym lepsze wino.

Oprócz Shasli, w regionie na znaczeniu zyskują również czarne Pinot i Gamay, zwłaszcza, że w ostatnich latach gwałtownie wzrosła powierzchnia upraw odmian czerwonych. Może to wynikać ze zwiększonego popytu na wina czerwone i rosnącego importu tych produktów (w przeciwieństwie do win białych, które można było importować dopiero w 2002 roku, zakaz importu win czerwonych został zniesiony wcześniej). Chęć zaoszczędzenia przez lokalnych winiarzy pieniędzy konsumentów w kraju jest całkiem zrozumiała. Odmiany Syrah, Black Pinot i Gamay zostały zasadzone w tej części Szwajcarii, aby konkurować z niekończącym się strumieniem francuskich Côtes-du-Rhône i Beaujolais. Valais, podobnie jak Dolina Rodanu we Francji, jest również oblewane przez rzekę i ma podobne warunki klimatyczne.