Ribera del Duero to region winiarski o powierzchni 11.500 hektarów, położony w centrum kwadratu utworzonego przez Burgos, Madryt, Valladolid i Soria, produkujący najlepsze i najdroższe wina w Hiszpanii. Ribera del Duero jest idealnie położona do produkcji win jakościowych ze względu na korzystne gleby, odpowiedni klimat i możliwość stosowania doskonałych odmian winorośli. Najlepsze winnice położone są na wysokości 750-900 m n.p.m., co jest dość dużą wysokością, zarówno jak na Hiszpanię, jak i inne miejsca w Europie. Pozostałe winnice położone są w dolinach i u podnóża wzgórz. Gleba składa się z wapieni, z aluwialnym nadkładem w pobliżu rzek, osadami wapiennymi i gliną u podnóża wzgórz oraz gipsem i bogatymi w mikroelementy wapieniami na wyżynach. Ribera del Duero Crianza Klimat jest mieszanką ostrego kontynentalnego i umiarkowanego morskiego. Różnica między ciepłem dnia a chłodem wieczoru jest bardzo ważna dla procesu uprawy winorośli, ponieważ stwarza najkorzystniejsze warunki dla dojrzewania winogron, zwłaszcza biorąc pod uwagę wysokość położenia najlepszych winnic, gdzie lato jest krótkie, a przymrozki nie są rzadkością w jesienne noce. Opóźnione kwitnienie winorośli lub opóźnione dojrzewanie może mieć nieodwracalne skutki. Odmiany uprawiane oprócz klasycznego Tinto del Pais (Tempranillo, znane również jako Tinto Fino) to Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot i Garnacha. Chociaż większość wina produkowanego w Ribera del Duero jest czerwona, produkuje się również kilka doskonałych win różowych. Różowe wina z Ribera del Duero produkowane są z odmiany Garnacha, czasem łagodzone niewielką ilością białego Albillo. Wina zwykłe (Hoven) są bardzo przyjemnymi winami różowymi, które powinny być pite młodo. Doskonałe wina są wykonane w Ribera del Duero Ribera del Duero Reserva
Crianza Rosado dojrzewają w dębowych beczkach, stając się pełniejsze i bardziej wiekowe w rezultacie. Temperatura podawania wynosi 10-12°C. Zwykłe czerwone wina powinny być również pite młodo. Są świeże, o silnym aromacie jeżyn. Temperatura podawania wynosi 12-14°C. Criança dojrzewa co najmniej 12 miesięcy w dębowych beczkach, jest ostrzejsze na podniebieniu i nie dojrzewa krócej niż 3 lata. Jest to wino o wyraźnie owocowym smaku. Jego temperatura serwowania wynosi 14°C. Mocna Reserva leżakuje w dębowych beczkach przez co najmniej rok, a następnie dojrzewa w butelkach przez co najmniej kolejny rok. Temperatura podawania wynosi 14-16°C. Gran Reserva to jedne z najlepszych win, ale niełatwo je znaleźć - nie tylko ze względu na ich wysoką cenę, ale także dlatego, że produkowane są w niewielkich ilościach i trafiają głównie na stoły królewskie i rządowe oraz do najlepszych restauracji. Nie wahaj się, jeśli masz okazję kupić Gran Reserva z Ribera del Duero. Jeśli odmówisz, ktoś inny natychmiast kupi tę butelkę. Temperatura podawania wynosi 17°C.
Ribera del Duero Gran Reserva Ribera del Duero Reserva