Obszar DO Hiszpanii obejmuje większą część wyspy. Lanzarote uzyskała status DO w 1994 r. Gleba w winnicach jest czarna, pochodzenia wulkanicznego, zwana tutaj "picon" (drobny węgiel drzewny). Każda winorośl jest sadzona oddzielnie od pozostałych w zagłębieniu otoczonym niskim kamiennym murkiem. Ma to na celu ochronę przed silnymi wiatrami, zwłaszcza saharyjskim sirocco, którego skutki mogą być niszczycielskie. Zagłębienia otoczone ścianami nadają krajobrazowi nieco surrealistyczny wygląd. Winorośl sadzi się w ilości 400-500 sztuk na hektar. W ostatnich kilkudziesięciu latach produkuje się tu dobre wina białe, różowe i czerwone przeznaczone dla turystów. Choć cenione za swój bukiet, najbardziej charakterystyczną siłą winiarską wyspy są doskonałe Moscatel i Malvasia. Moscatel występuje w smakach słodkim i likierowym.
DULCE-DULCE.
Słodkie Dulce ma silny aromat świeżych winogron i doskonałą równowagę kwasowości i cukru. Wyśmienity smak winogron Moscatel utrzymuje się przez długi czas. Temperatura podawania wynosi 8-10°C.
LICOROSO.
Licoroso (likier Moscatel) ma niezwykle przyjemny aromat i smak przejrzałych winogron Muscatel, jest aksamitnie gładki, słodki jak miód, ale dobrze zrównoważony dzięki obecności delikatnej kwasowości. Lekka goryczka w finiszu i posmaku ma niemal hipnotyczny efekt. Temperatura podawania 6-8°C.
MALWASIA.
Wina Malvasia wahają się od wytrawnych do słodkich. Wytrawna Malvasia Seco to niezrównany aperitif, wytrawny, pełny i o niezwykłym charakterze. Jego specyficzny aromat zawiera nuty siana, mięty i kwiatów. Temperatura podawania wynosi 10°C. Półsłodka Malvasia semi-Dulce jest bardzo mocna i aromatyczna (siano, mięta, jabłka), o złożonym smaku. Równowaga między alkoholem, kwasowością, cukrem i lekką goryczką jest bardzo udana. Temperatura podawania wynosi 10-12°C. Słodka Malvasia dulce jest bogatsza od poprzedniej i ma zachwycający bukiet z tonami palonej mokki lub kawy kakaowej. Podaje się go na zakończenie posiłku. Temperatura podawania wynosi od 16 do 18°C.
