Osiemdziesiąt kilometrów na wschód od regionu Touraine znajduje się stosunkowo niewielki okręg Pouilly-sur-Loire. Rozciąga się na glebach gliniasto-wapiennych na prawym brzegu Loary. Z winogron Sauvignon i Chasla produkuje się rocznie ponad 40 tys. hektolitrów kontrolowanych białych win wytrawnych. Białe wino Pouilly-sur-Loire, produkowane z winogron Chasla i spożywane jako młode wino, jest zrównoważone w swojej kwasowości i orzeźwiającej świeżości, choć dzieli niektóre z cech jego bardziej znanej siostry, Pouilly-Fume. Wino to, podobnie jak Sancerre, z sąsiedniej winnicy na przeciwległym brzegu rzeki, produkowane jest z winogron Sauvignon. Te blade, prawie bezbarwne wina, o silnym aromacie, mają specyficzny dymny smak, który koneserzy nazywają krzemowym. Zawdzięcza to dwóm czynnikom: tutejszym kredowym i krzemowym glebom oraz starannej selekcji winogron podczas zbiorów. Trzy małe winnice, Meneton-Salon, Quincy i Reuilly, znajdują się w południowo-zachodniej części Sancerre. Produkują wytrawne, orzeźwiające białe wina z winogron Sauvignon. W winnicach Méneton-Salon i Reuilly produkowane są również czerwone i różowe wina z winogron Pinot Noir i Pinot Gris. W górę rzeki Loary, odmiana winogron Gamet produkuje kilka marek najwyższej jakości czerwonych i białych win o kontrolowanej nazwie pochodzenia: Cotes Roannaises, Cotes du Forez, Cotes d'Auvergne i Saint-Pourgain. Są to wina miękkie, harmonijne i aromatyczne, spożywane młodo.
Pouilly-sur-Loire i Sancerre
