11 lutego 2025 19:48

Oregon, Waszyngton i inne regiony winiarskie USA

Istnieje przekonanie, że najlepsze amerykańskie wina będą pewnego dnia produkowane w stanach innych niż Kalifornia, takich jak Oregon. Będąc w cieniu swojego południowego sąsiada, Oregon rzuca mu wyzwanie przynajmniej w jednym aspekcie: w uprawie Pinot Noir.

Powierzchnia winnic w Oregonie wynosi zaledwie 2% powierzchni winnic w Kalifornii. Poważne winiarnie pojawiły się tu dopiero w latach 60. XX wieku, kiedy Kalifornia była już w nastroju do ogólnej poprawy koniunktury. Umiarkowany, niemal europejski klimat z łagodnymi zimami i niezbyt suchymi latami przyciągnął kilku pionierskich winiarzy, którzy osiedlili się nad rzeką Willamette, na południe od Portland, i zaczęli uprawiać europejskie odmiany: Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, a przede wszystkim Pinot Noir.

Późny sukces Pinot Noir

Ta czerwona burgundzka odmiana winorośli, która najlepiej radzi sobie w łagodnym klimacie, stanowi obecnie prawie połowę powierzchni winnicy. Wina produkowane z tego szczepu nie są ani zbyt ciężkie, ani zbyt kwasowe. Wręcz przeciwnie, wina o delikatnym, owocowym smaku są bardziej subtelne niż większość kalifornijskich win z tego samego szczepu. Entuzjazm pionierów Pinot Noir okazał się tak zaraźliwy, że nad Willamette River pojawiło się wielu "uchodźców" z Kalifornii, chętnych do wzięcia udziału w "amerykańskim przeznaczeniu" odmiany, która do tej pory nie dawała tak przekonujących rezultatów nigdzie poza Burgundią. Nawet burgundzki dom handlowy Robert Drouin otworzył swój oddział w Oregonie. Innymi ważnymi producentami Pinot Noir są Elk Cove Vineyards, Bethel Heights Vineyard i Edelsheim Vineyard. Większość winogron kupują, niewiele z nowych gospodarstw jest w stanie zaspokoić własne potrzeby surowcowe. Obok Pinot Noir, w Oregonie z powodzeniem uprawia się Chardonnay i Gewurztraminer, a na południu stanu także Cabernet Sauvignon.

Washington

Instalacje nawadniające w dolinie Yakima, stan Waszyngton

Stan Waszyngton, na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku, ma jeszcze mniejszą renomę w produkcji wina niż Oregon, choć winnice zajmują tu dwa razy większy obszar. Wynika to z faktu, że uprawa winorośli zajmuje niską pozycję w porównaniu z dominującymi w kraju uprawami. Nie ma to wpływu na jakość win. Cabernet Sauvignon, a przede wszystkim Merlot, uprawiane na ciepłych brzegach rzeki Columbia i w Yaquima Valley, są całkiem przyzwoitej jakości, choć nie tak wybitne, by konkurować z winami kalifornijskimi. Są to wina pełne, ciężkie, którym brakuje raczej złożoności smaku niż finezji. Wiodącą winiarnią w Waszyngtonie jest Chateau St. Michelle nad rzeką Columbia, gdzie powstają znakomite białe wina z odmian Semillon i Sauvignon. Poza Ameryką, te wina są praktycznie nieznane.

Inne regiony produkujące wino w USA

Nowy Meksyk: gorący południowy zachód Ameryki znany jest z niezwykłych win musujących, uprawianych na południe od miasta Albuquerque nad Rio Grande.

Virginia: wydłużony region winiarski we wschodnich Stanach Zjednoczonych, w którego łagodnym klimacie winogrona uprawiano już 350 lat temu. Jednak większość odmian hybrydowych jest obecnie wykorzeniana i zastępowana przez Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Merlot. Wina z tych odmian nie są zbyt ciężkie, z wyraźnym oryginalnym smakiem.

Nowy Jork: Finger Lake w stanie Nowy Jork w pobliżu jeziora Erie jest znany od dziesięcioleci z doskonałych win słodkich, jak i regionów winiarskich po kanadyjskiej stronie jeziora Erie.