18 lutego 2025 1:22

Lombardia

Lombardia leży w sercu północnych Włoch, od podnóża Alp po dolinę Padu. Z Alp spływają dopływy rzeki Pad, z których najbardziej znanym jest Ticino. Region ten to kraina czterech wielkich jezior: Lago Maggiore, Lago Como, Lago Iseo i Lago Garda. Lombardia jest dość duża i ma wiele znanych miast i miasteczek, w tym Mediolan, Como, Bergamo, Pawię, Cremonę, Brescię i Mantuę. To kraj wielkich kontrastów: gorączkowe tempo biznesu w dużych miastach ustępuje miejsca spokojniejszemu życiu w malowniczych górskich wioskach. Produkcja wina Lombard jest dość skoncentrowany, zwłaszcza w Valtellina (na północny wschód od Mediolanu), wokół jeziora Garda i w Oltrepo-Pavesa (na południe od Pavia). Lombardzkie podejście do wina to "mniej znaczy lepiej". Co zaskakujące, mieszkańcy dużych miast zdają się preferować wina z innych regionów niż swoje własne. W Mediolanie bezskutecznie poszukuje się butelki lokalnego wina, ale to nie przeszkadza winiarzom, ponieważ na wsi popyt z grubsza pokrywa się z podażą. Bardzo mało wina przeznacza się na eksport.

DOC Oltrepo Pavese.

Ten typowy mały obszar produkuje około 20 różnych rodzajów wina z mniej więcej takiej samej liczby odmian winorośli. Nazwa Oltrepo odnosi się do położenia 40 małych wspólnot "po drugiej stronie Padu, w pobliżu Pavii". Winorośl rośnie na niskich wzgórzach. Wina Oltrepo Pavese są białe, różowe i czerwone wina musujące.

OLTREPO PAVESE ROSSO. Rubinowoczerwone wino, bardzo aromatyczne, pełne, czasem z dużą zawartością tanin. Młody, często zawiera dwutlenek węgla i lekko mrowieje na języku. Produkowane jest z Barbera, Croatina i kilku innych winogron, w tym Pinot black. Temperatura podawania wynosi 10-14°C. Riserva ma bulwiasty odcień, wyższą zawartość alkoholu i większą pełnię. Temperatura podawania 14-16°C.

Oltrepo Pavese Rosso (czerwony)

OLTREPO PAVESE ROSATO - OLTREPO PAVESE ROSATO. Wyprodukowane z tych samych winogron co wino czerwone, ma piękny jasnowiśniowy kolor, łagodny smak i lekko mrowiący język. Temperatura podawania wynosi 10-14°C.

OLTREPO PAVESE BUTTAFUOCO. Produkowane z tych samych odmian winogron co czerwone. Jest to wino wytrawne, pełne, krągłe i lekko mrowiące na języku. Występuje również w odmianie Fridzante. Temperatura podawania wynosi 10-14°C.

OLTREPO PAVESE SANGUE DI GIUDA. Rubinowoczerwone wytrawne wino z tych samych winogron, co zwykłe rosso, ale lekko słodkie i mrowiące w ustach. Jego smak jest pełny i przyjemny. Temperatura podawania wynosi 10-12°C.

OLTREPO PAVESE SPUMANTE. Wina białe lub różowe, z których najlepsze produkowane są metodą klasyczną, z minimum 70% czarnego Pinot i maksimum 30% winogron Chardonnay, Pinot szary i Pinot biały. Soczyste, świeże, eleganckie wina o owocowym smaku. Temperatura podawania wynosi 6-8°C.

Oltrepo Pavese Pinot Nero

DOC San Colombano. Winogrona, głównie odmiany Croatina i Barbera, rosną na wzgórzach o glebie wapienno-piaszczystej, bogatej w minerały i pierwiastki śladowe. Gleba ta nadaje winu jego szczególny charakter. San Colombano to czerwone wino, spokojne i lekko musujące, z mrowieniem bąbelków na języku. Ma spore ciało i krągłość. Jego temperatura podawania wynosi 12-14°C.