Im dalej na południe, tym większe plony winogron. Odpowiednio wzrasta ilość produkowanego wina. Puglia ma zdecydowanie największy obszar winnic. Ale produkuje głównie tanie, zwykłe, ciężkie i wysokoprocentowe wina.

Na tle tego prostego, niewyszukanego morza wina, białe wina DOC z Locorotondo i Martina Franca, które są wytrawne i delikatne, wyróżniają się ostro. W północnej Apulii produkuje się San Severn białe, czerwone lub różowe. Region Kampanii produkuje wiele znanych marek. Najsłynniejszą z nich jest Lacrima Christi*. Solidne, wytrawne lub słodkie wino, produkowane jest z winogron uprawianych na południowych stokach Wezuwiusza.

Złote wytrawne Greco di Tufo jest również jednym z najlepszych win Kampanii. Ciro, produkowane w sąsiednim regionie Kalabrii, jest jednym z najstarszych win na świecie. Niezwykle owocowe, może być białe lub różowe. Na Sycylii produkuje się wiele różnych win stołowych. Oprócz słynnej Marsali, w zachodniej części wyspy produkuje się również przyjemne Corvo, popularne wino stołowe. 20 gmin prowincji Katania wokół wulkanu Etna produkują wino o tej samej nazwie w kategorii DOC. Etna biała jest idealna do owoców morza, a czerwona do gorących potraw. Zaskakująco harmonijne Regaleali jest uważane za jedno z najlepszych win tej południowej wyspy. Produkowany jest w pagórkowatych winnicach środkowej części wyspy. Niestety najlepsze wina z Sycylii są mało znane w Europie i praktycznie nieznane w Rosji.

Na język rosyjski tłumaczy się to jako "Łzy Chrystusa".