Słowacja (Slovensko) - państwo europejskie. Winnice są skoncentrowane w południowo-zachodniej części republiki w dolinach dopływów Dunaju (Wag, Hron) oraz na wschodzie w dorzeczu rzeki Bodrog (dopływ Cisy). Gleby to czarne ziemie. Pierwsze winnice zostały zasadzone przez rzymskich legionistów w 3 wieku. Większość winnic została zniszczona przez filokserę na przełomie XIX i XX wieku. Renowacja winnic rozpoczęła się po powstaniu państwa czechosłowackiego w XIX i na początku XX wieku. Dominują techniczne odmiany winogron: Silvaner, Aligote, Müller Thurgau, Ezeryo, Furmint, Portuguiser i Pinot black. Produkowane są wina wytrawne, półwytrawne zwykłe i rocznikowe. Najbardziej znanym winem jest Bratislava Grozno, Tokajské náměsto. W Bratysławie znajduje się instytut naukowo-badawczy uprawy winorośli i produkcji wina.
Słowacja ma mniejszą powierzchnię niż Republika Czeska, jedną trzecią jej terytorium zajmują góry. Klimat jest kontynentalny z gorącymi latami i zimnymi zimami; góry mają znaczący wpływ na pogodę. Winnice na Słowacji są skoncentrowane w dwóch regionach. Jeden z nich znajduje się w południowo-zachodniej części kraju w okolicach Bratysławy, drugi rozciąga się na wschód od Koszyc do granicy z Węgrami i Ukrainą. Te dwa większe regiony są z kolei podzielone na 8 mniejszych regionów uprawy winorośli: na zachodzie Skalica, Małe Karpaty, Hlohovec-Trnava, Nitra, Dolina Dunaju i Modri Kamen (podróżując z zachodu na wschód), a na wschodzie Republika Wschodniosłowacka i Tokaj. Najlepsze winnice znajdują się w Małych Karpatach, a także w pobliżu miast Nitra, Hlohovec i Trnava na glebach mieszanych gliniasto-piaszczystych. Modra i Pezinok również produkują dobre wina, ale najbardziej znanym słowackim winem jest Tokaj. Wyjaśnienie tego zamieszania jest proste: w 1908 r., kiedy ustalano granice regionu tokajskiego, Węgry i Słowacja były częścią jednego państwa - Cesarstwa Austro-Węgierskiego. Równocześnie ściśle określono obszary uprawnione do produkcji wina pod słynną marką: Szatorljaughey, Szaroszpatak, Serencz i Tokaj właściwy (na terenie dzisiejszych Węgier) oraz Trennia (Kisz Tronia), Vinicky (Solskie) i Slovenske Nové Mesto (na terenie dzisiejszej Słowacji). Problemy pojawiły się już w 1918 roku, kiedy to Węgry i Czechosłowacja uzyskały niepodległość. Węgrzy argumentowali, że największa część winnic Tokaju i jego centrum - miasteczko Tokay - znajduje się na terytorium Węgier. Ponieważ osiągnięcie porozumienia w tej sprawie było prawie niemożliwe, Węgrzy zdecydowali się na bezprecedensowy krok: po prostu kupili prawie całe wino wyprodukowane w słowackiej części tokajskich winnic (obecnie znanych jako słowackie Tokaj Winery) i nadali mu nazwę "węgierski Tokaj". Kiedy w 1989 roku Słowacja odłączyła się od Czech, ku wielkiemu niezadowoleniu rządu węgierskiego, lokalni winiarze przeszli do ofensywy i wprowadzili wino na rynek jako słowacki Tokaj. Sprawa jest nadal w toku, co jest dobrą wiadomością dla konsumentów, ponieważ słowacki Tokaj jest produkowany z tych samych winogron (uprawianych na podobnych glebach) i przy użyciu tej samej technologii, co jego węgierski imiennik. Kolor, bukiet i smak słowackiego tokaju są prawie takie same jak węgierskiego, ale cena... Jak łatwo się domyślić, jest znacznie niższa.