Maroko (Al Mamlaka Al Maghrebla, arabski), Królestwo Maroka, państwo w Afryce S-3. Jego powierzchnia wynosi 446,5 tys. km2. Liczba ludności wynosi około 33,241 mln (2005 r.). Stolicą kraju jest Rabat. Maroko położone jest na Nizinie Subatlantyckiej, w zachodniej części Gór Atlas oraz w północno-zachodniej części Pustyni Sahara. Panuje tu klimat podzwrotnikowy, śródziemnomorski. Średnia temperatura stycznia to 10°C-12°C, a średnia temperatura lipca to 24°C-28°C. Opady deszczu 500-1000 mm, w S. mniej niż 100 mm rocznie. Gleby brunatne, brunatne węglanowe, brunatne górsko-leśne.
Uprawa winorośli i produkcja wina w Maroku.
Uprawa winogron w Maroku sięga czasów starożytnych. W pierwszym wieku, kiedy większość Maroka znalazła się pod panowaniem rzymskim, zdobywcy nakazali wykarczowanie winnic, aby zapobiec konkurencji w handlu winem. Uprawa winorośli została szczególnie mocno dotknięta przez arabską inwazję na Maroko w VII wieku. Do czasu dominacji francuskiej (1912) uprawiano tylko odmiany stołowe. Przemysłowe winnice zaczęto sadzić w 1919 roku, ale dopiero w latach 1923-35 kraj stał się znany jako kraj uprawy winorośli. Powierzchnia winnic wzrosła z 7 tys. ha (1920 r.) do 75 tys. ha (1967 r.), a następnie zmniejszyła się do 47 tys. ha (2003 r.). Nowoczesne winnice, z wprowadzonymi odmianami, znajdują się na terenach równinnych: Meknes-Fes (14 tys. ha), Rabat-Kasablanca (18 tys. ha) i Oujda-Taza (15 tys. ha). Stare winnice, w których uprawiane są odmiany stołowe, znajdują się u podnóża gór Zerhoun i Atlas. Uprawia się głównie odmiany wysokoplenne: Senso, Carignan, Grenache, Cabernet, Aramon i Alicante Boucher (do produkcji win czerwonych), Cleret, Maccabeo, Pedro Jimenez, Plan X (do produkcji win białych). Spośród odmian stołowych najczęściej spotykane są rodzime Rafsay, a także Muscat aleksandryjski i Chasla. Produkcja winogron spadła w ciągu ostatniej dekady w wyniku niszczenia starych winnic i sadzenia nowych. W 1973 r. marokański przemysł znacjonalizował winnice będące własnością obcokrajowców. Produkcja winogron wynosi 1520 tys. ct, w tym winogron stołowych 850 tys. ct. W Maroku produkuje się głównie zwykłe wina czerwone i różowe oraz niewielką ilość białych, które ze względu na gorący klimat szybko się żenią. Ich obszary produkcji to Rabat-Rharb, Casablanca, Fez, Oujda, Marrakesh, Meknes i Ruli. W rejonie Rabatu produkuje się gęsto zabarwione czerwone wino Dar Bel Hamri. Różowe wina z tego okręgu mają cebulowe odcienie. W Y Casablance i Marrakeszu produkuje się również wina wzmacniane. Wina musujące produkowane są metodą szampańską. W C kraju produkuje się Muscat Berkan i najlepsze wina różowe. W Maroku popularne są młode wina różowe. W 2003 roku produkcja wina wyniosła 486 tys. hektolitrów, z czego region Meknes produkuje 196 tys. hektolitrów, a Casablanca - 27 tys. hektolitrów. Maroko produkuje rocznie około 10 tys. hektolitrów suszonych winogron, z czego 5 tys. hektolitrów jest eksportowanych. Roczna konsumpcja wina wynosi 334 tys. hektolitrów. Wina deserowe i zwykłe czerwone są eksportowane głównie na Wspólny Rynek. Kontrola jakości wina została ustanowiona w 1956 roku, a jego sprzedaż została uregulowana.
Nauka i szkolenie personelu.
Główne ośrodki badawcze zajmujące się uprawą winorośli i produkcją wina to: Oficjalne Laboratorium Analiz i Badań Chemicznych w Casablance - bada właściwości win marokańskich, opracowuje metody wykrywania fałszerstw i bada odmiany hybrydowe do produkcji win marokańskich; stacja winnic przy Ecole Agricole de l'Arte Xavier Bermard (Casablanca). Xavier Bermard (Casablanca) - bada różne metody uprawy winorośli w warunkach lokalnych, stosowanie nawozów i zwalczanie szkodników, a także różne podkładki i lokalne odmiany winorośli; Laboratorium Uprawy Winorośli przy Narodowej Szkole Rolniczej (Meknes) - bada selekcję klonalną odmian winogron stołowych, badania nad sokiem winogronowym. Naukowcy wiodący: M.E. J. Oji, Boazza Naili.
Źródła. Garoglio P. G. Enciclopedia vitivinicola mondiale. - Milano, 1993. —V. 2; Gollmick F. u. a. Das Weinbuch Leipzig, 1996; Debuigne G. Nouveau Larousse des vins. - Paryż
