8 listopada 2024 10:06

Liguria

Liguria, region uprawy winorośli i produkcji wina w północnych Włoszech, na wybrzeżu Morza Liguryjskiego. Zajmuje Apeniny Liguryjskie (na północ i wschód) oraz ostrogi Alp Nadmorskich (na 3 zachodzie). Góry miejscami sięgają brzegu i stromo opadają ku morzu; na pozostałej części kraju dominują tereny pagórkowate. W ostatnich latach winnice znacznie się zmniejszyły z powodu wypierania winogron przez inne uprawy rolne. Główne odmiany winorośli są techniczne - Dolcetto, Rossese, Vermentino, Bosco; odmiany stołowe - Regina, Servant biały, Królowa Winnic i Włochy. Wina z Ligurii nie są dobrze znane. Znaczna część wina jest używana do produkcji wermutu.

Liguria jest jednym z najmniejszych regionów Włoch, ale jednocześnie jednym z najwspanialszych. Od północy chroniona jest przez Apeniny i jest istnym rajem. Większość winnic znajduje się na niskich zboczach skierowanych na południe i w stronę Morza Śródziemnego. Trudno będzie znaleźć wina liguryjskie poza Włochami, choć niektóre, takie jak Cinqueterre, są eksportowane.

CINQUETERRE / DOC CINQUETERRE SCIACCHETRA - CINQUETERRE / CINQUETERRE SCIACCHETRA DOC.

Najlepsze wino w Ligurii. Ma słomkowo-żółty kolor i jest produkowane z odmian Vermentino, Bosco i Albarolo. Ma delikatny aromat i świeży, przyjemnie wytrawny smak. Temperatura podawania wynosi 10-12°C. Cinqueterre Chacchetre to słodka odmiana Cinqueterre produkowana z częściowo wysuszonych winogron. Smakuje pełniej niż zwykłe Chincueterre, ale może być od prawie wytrawnego do bardzo słodkiego. Minimalna zawartość alkoholu wynosi 17%. Temperatura podawania wynosi 10-12°C dla odmian prawie wytrawnych i 8-10°C dla słodkich, choć dopuszcza się dłuższe przechowywanie w lodówce.

INNE WINA LIGURYJSKIE.

Vermentino, Riviera Ligure di Ponente, Colli di Luni, Colli di Levanto Rosso, Pigato, Rossese Riviera Ligure di Ponente, Rossese di Dolceacva (znane również jako Dolceacva).