Dwie małe wysoko położone winnice we wschodniej Francji produkują dość specyficzne wina. Bardziej wysunięta na północ Jura znajduje się w pobliżu granicy ze Szwajcarią i obejmuje prawie 1500 hektarów. Rocznie produkuje się tu średnio 60 tys. hektolitrów kontrolowanych win, w tym dwa najbardziej niezwykłe wina świata: vins de paille - tzw. wina słomkowe oraz słynne vins jaunes - wina żółte. Raczej rzadkie wina słomiane są produkowane z więdnących winogron, które są albo umieszczone na macie słomianej lub zawieszone. Po dwóch do trzech miesięcy, sok z winogron staje się bardziej skoncentrowany, a powstałe wino staje się słodsze. Po czterech latach leżakowania wino nabiera wyrafinowanego i urzekającego smaku. Sprzedawany jest w specjalnych butelkach. Żółte wino produkowane jest z winogron Savanen, które zbierane są bardzo późno, po święcie Wszystkich Świętych (1 listopada). Do tego czasu kończy się długi okres nadmiernego dojrzewania winogron u nasady, dlatego wina te nazywane są "mroźnymi". Forma "flor" jest dodawana do niekompletnej beczki po winie. Wino ma niezwykły żółty kolor i dojrzewa w hermetycznie zamkniętych beczkach od sześciu do dziesięciu lat. Wino żółte jest mocne (do 15%) i aromatyczne. Sprzedawany jest w specjalnych butelkach (0,62 litra).
Najpopularniejszym żółtym winem jest Chateau-Chalon, które ma złoty kolor, delikatny bukiet z tonami migdałów i orzechów oraz wyjątkowo wytrawny smak. Winnice Jura produkują pełną gamę win z czterech apelacji kontrolowanego pochodzenia. Oprócz Château-Chalons należą do nich Cotes du Jura, Arbois, L'Etoile i Arbois-Pupillin. 600 hektarów winnic Côte du Jura jest własnością 60 gmin. Produkuje bardzo wytrawne białe wina z lekkim posmakiem żółtego wina, szczególnie orzechowym. Najbardziej znane i znaczące z apelacji Jura są winnice Arbois i Arbois-Pupien. Ich całkowita powierzchnia wynosi 740 hektarów, a roczna produkcja to 25 tysięcy hektolitrów czerwonego, białego, różowego i musującego wina. Mała, 70-hektarowa winnica Etoile produkuje jedne z najlepszych win z Jury: białe, żółte, słomkowe i pieniste. Spośród nich, najbardziej popularne jest białe wino wytrawne, produkowane z winogron Chardonnay i Savannes. Region winiarski Savoie położony jest w dość surowym klimacie z bardzo niskimi średnimi temperaturami. Malownicze winnice są rozrzucone wzdłuż słonecznych zboczy górskich wzdłuż granicy francusko-szwajcarskiej w pobliżu Genewy. Spośród 23 odmian winogron uprawianych w regionie do produkcji win białych używa się głównie Altez, Aligote, Chardonnay i Chacela; wina czerwone produkowane są z winogron Gamet, Pinot Noir i Mondoz. Łączna powierzchnia tutejszych winnic przekracza 1500 hektarów. Region produkuje około stu tysięcy hektolitrów wina o kontrolowanej apelacji pochodzenia, głównie białego wina wytrawnego, które stanowi 70% całości. Savoie ma sześć z najlepszych apelacji: Vines de Savoie, Seyssel, Crépy, Roussette de Savoie i Petillant de Savoie. W przypadku win o nazwach regionalnych (Van de Savoie, Roussette de Savoie) można dodać nazwę winnicy, w której odbywa się produkcja. Na zachód od regionu Savoie, winnica Bugey, w departamencie Ain, produkuje wina kategorii IBWC.
