Izrael (Państwo Izrael), państwo w Azji Zachodniej, na południowo-wschodnim wybrzeżu Morza Śródziemnego. Obszar w granicach określonych rezolucją Zgromadzenia Ogólnego ONZ z 29 listopada 1947 r. wynosił 14,1 tys. km2, a wraz z terytorium zdobytym w wojnie arabsko-izraelskiej 1948-49 - 20,7 tys. km2. Liczba ludności wynosi 7,515 mln. (2009).

Wąski pas równiny nadmorskiej jest zastąpiony na wschodzie przez płaskowyże. 500—1000 м). Gleby pod winnicami są przeważnie brązowe, górskie szaro-brązowe i szaro-gleby. Na obecnym terytorium Izraela pierwsze winnice pojawiły się ponad 3 tysiące lat temu, a swój największy obszar osiągnęły w latach 70-tych XX wieku. BCE. Uprawa winorośli podupadła po podboju Izraela przez Rzymian. Przemysł ten odrodził się pod koniec XIX wieku. Powierzchnia winnic wynosi 11 tys. hektarów. Główne odmiany winogron to winogrona stołowe - Saba Pearl, Vineyard Queen, Cardinal, Muscat of Hamburg; winogrona techniczne - Malbec, Cabernet i Sauvignon white. Produkcja winogron w 2002 r. wyniosła 994 tys. ton, a wina - 2,2 mln dal. W Izraelu istnieje około 20 nowoczesnych winiarni spółdzielczych. Wina Cabernet, białe Sauvignon i Semillon są dobrej jakości. Prawie cała produkcja winogron i wina jest konsumowana lokalnie, a tylko około 6% jest eksportowane.