9 listopada 2024 1:23

Historia starej szkoły australijskiego przemysłu winiarskiego

O klasycznej szkole winiarstwa w Australii

Poza wszystkim innym, skupiają się również na eksporcie. Oczywiście martwią się o to, jak ich wina (zwłaszcza australijskie) będą odbierane przez globalnych konsumentów, takich jak Chiny i inne rozwijające się rynki. W swojej przedmowie do książki James Holliday pisze, że głównym powodem założenia pierwszych australijskich rodzin winiarskich było uświadomienie sobie, że rynek zewnętrzny stracił z oczu i zapomniał o bogatej historii Australii, różnorodności regionalnej i odmianach winorośli; bezinteresownym osobistym zaangażowaniu najlepszych winiarzy w produkcję wysokiej jakości win w odniesieniu do ich położenia geograficznego.

Środek przekazu i główne przesłanie

Według Hollidaya, głównym założeniem było przełamanie stereotypu win australijskich za granicą. "Wielkie firmy winiarskie w Australii nie mają absolutnie nic wspólnego z potężnymi korporacyjnymi gigantami z innych krajów. (Jak więc pierwsze rodziny dały się poznać światu? Nie używali reklam wideo lub stron internetowych, ponieważ uważali, że media mogą źle zinterpretować podstawowe przesłanie tych wysokiej jakości win. W rzeczywistości, zrobili to w staroświecki sposób. Rodziny (wszyscy członkowie rodziny, lub przynajmniej przedstawiciel każdej z nich) udawały się na główne rynki i wydawały obiady degustacyjne, podobne do tych, w których mieliśmy szczęście uczestniczyć wcześniej. Prawdziwe wino w prawdziwych kieliszkach, a także prawdziwi ludzie prowadzący prezentację i inni robiący dla siebie notatki. O to właśnie chodzi rodzinnym winiarzom! Bo rodzina to zawsze coś intymnego i osobistego. Dlatego właśnie w takim otoczeniu prezentowany jest główny przekaz produktów. Osobiste. Uderzyło mnie ich zainteresowanie swoim biznesem. Na prezentacji nie było pustych miejsc, wszyscy członkowie dalszej rodziny winiarzy byli obecni, pomimo ich niedawnego powrotu z długiej wyczerpującej podróży po Azji Wschodniej. Jak to się mówi w teatrze, przedstawienie trwało dalej. Jakby napełniali publiczność energią, siebie nawzajem swoją misją. Niesamowite przeżycie!

Degustacja w Muzeum Yalumba

Kolejna próba ożywienia zainteresowania australijskim winem była jeszcze mniej okazała i bardziej specyficzna dla publiczności, ale miała na nas znaczący wpływ. Robert Hill Smith właściciel Muzeum Yalumba (on też uczestniczył w pierwszym spotkaniu rodziny winiarskiej) zaprosił kilku gości tej prezentacji do piwnic Adelajdy, aby wzięli udział w degustacji win z muzeum. Jeśli zaczniemy liczyć od 1977 roku, to nasza wizyta była dopiero dwudziestą czwartą. Jak nam powiedziano, był to pierwotnie wewnętrzny ośrodek dla młodych australijskich winiarzy. Mieli okazję skosztować najznakomitszych win, doświadczyć poprzez nie czasu i przestrzeni, zdobyć doświadczenie i inspirację. Najlepszy sposób i miejsce na poznanie prawdziwego smaku wina! Wtedy cel naszej wizyty stał się dla nas jasny. Nasza degustacja była przeznaczona na eksport - aby pozostawić silne wrażenie na międzynarodowej delegacji do Australii w 2013 roku. I to (biorąc pod uwagę charyzmatyczną osobowość Roberta Hilla Smitha i znakomitą kuchnię) z pewnością się udało. Sprawdź listę win, które udało nam się spróbować poniżej.

Trzy drogi Australia

Celem Restaurant Australia jest wykorzystanie nowoczesnych mediów i zdobycie potencjalnych klientów poprzez uwiedzenie ich australijskim jedzeniem, australijskim winem i ... Australią! Jeden z globalnych kroków do wielkiego celu.

The First Australian Winemaking Family to projekt oparty bardziej na osobistym doświadczeniu, który pozwala wielu rodzinom rozpowszechniać informacje o ludowym skarbie: wielkim winie. To zupełnie inna scena dla prezentacji (mały teatr kontra ogromny ekran IMAX) i inna publiczność, ale skuteczność jest równie silna! Mieliśmy szczęście uczestniczyć w degustacji w Yalumba, aby mieć osobiste doświadczenie rozmowy z winami, które przemawiały przez wieki do przyszłych koneserów. Wszystko to razem mówi wiele o australijskich winach! Nie sposób więc o nich nie mówić. Chciałbym podzielić się z Państwem kilkoma winami Yalumba. Smacznego!

Pewsey Vale Riesling "The Contours" Riesling Eden Vale 2002 Pewsey Vale Riesling Eden Vale 1973 Riesling Yalumba 1938 Vionnier Yalumba "Virgilio" Eden Vale Vionnier 2010 Yalumba "Virgilio" Eden Valley Viognier 2007 Yalumba 'Virgilho' Eden Valley Viognier 2003 Chardonnay Chardonnay Giaconda Estate Vignard 2010 Weiss Felix Heitesbury Chardonnay Margare-Rivier 2008 Heggis Vignard Reserva Eden Valley 2006 Shiraz - Eden Valley Hill Henschke Grace Eden Valley Shiraz 2006 Hill Henschke Grace Eden Valley Shiraz 2004 Hill Henschke Grace Eden Valley 2002 Shiraz do Clare Valley Jim Barry "Armagh" Shiraz Clare Valley 2006 Jim Barry "Armagh" Shiraz Clare Valley 1994 Jim Barry "Armagh" Shiraz Clare Valley 1989 Cabernet Sauvignon 2010 Felix Cabernet Sauvignon Vaisson Felix Cabernet 2004 Felix Cabernet Sauvignon Vaisson 2001 Cabernet Sauvignon & Shiraz Yalumba " The Signature " Cabernet Barossa Shiraz - Three Friends 2004 Yalumba " The Signature " Cabernet Barossa Shiraz - Eddie Wetcher 1992 Yalumba " The Signature " Cabernet Barossa Shiraz - Harold Yates 1966 Fortified Yalumba Port Shiraz No. 9 1922