Obszar nasłoneczniony, specjalnie wyposażona otwarta przestrzeń, w której materiał winiarski przeznaczony do produkcji wysokogatunkowych napojów spirytusowych jest wystawiony na działanie promieni słonecznych. Wiosną, gdy jest ciepło, beczki (cysterny) z materiałem winiarskim umieszczane są na zewnątrz. W zależności od rodzaju wina, które chce się uzyskać, beczki są utrzymywane w stanie pełnym (w przypadku Port) lub 4-5 dekalitrów niedopełnienia (w przypadku Madery). Latem i jesienią pozostawia się je w spokoju lub, w razie potrzeby, tylko uzupełnia. W zależności od schematu technologicznego materiał winiarski pozostaje na nasłonecznionym podłożu przez kilka miesięcy lub kilka sezonów. Na przykład Madera Massandra - 5 sezonów, Madera Crimean - 4, Anaga - 2, Port red vintage (Mołdawia) - 2,5 sezonu. W zimie, gdy nadchodzi chłodna pogoda, materiał winiarski jest pompowany do piwnicy. Temperatura materiału winiarskiego osiąga 35-40°C na nasłonecznionym podłożu. Zalety i wady dojrzewania materiału winiarskiego na tarasie słonecznym są podobne do tych, jakie ma dojrzewanie w piwnicy słonecznej. Źródła: Gerasimov M. A. Technologia win. - 3rd ed. Moskwa.
