Wina Coupage

Wina mieszane, wina produkowane z dwóch lub więcej win z różnych odmian winorośli. Wino, którego udział w mieszance wynosi 50% lub więcej nazywane jest winem bazowym. Mieszanie win o różnych charakterystykach daje wina o pewnych nowych właściwościach organoleptycznych i chemicznych. W praktyce winiarskiej, wiele marek wina są produkowane przez mieszanie materiałów winiarskich z niektórych odmian winorośli. Należą do nich Madera Massandra z Verdelho i Sercial, Tokay South Coast - z odmian Furmint i Gars Leveleu, czerwone wino stołowe Negru de Purkar, produkowane z odmian Cabernet Sauvignon, Papa Nyagre i Saperavi itd. Wysoka jakość win Soternes wynika z udanego połączenia odmian Semillon, Sauvignon i Muscadel w mieszance. Do win mieszanych należą również wina smakowe, radzieckie szampany itp.

Literatura: Gerasimov Moskwa A. Technologia wina. - 3. wydanie - Moskwa, 1994