Urządzenia pomiarowe i kontrolne

Przyrządy pomiarowe, środki techniczne do bezpośredniego lub pośredniego porównywania za pomocą urządzenia pomiarowego (np. skali) wielkości mierzonej z jednostką miary. Przyrządy pomiarowe klasyfikuje się: ze względu na rodzaj mierzonych wielkości; przeznaczenie - przemysłowe, laboratoryjne, wzorcowe i standardowe; charakter wskazań - wskazujące, rejestrujące (samorejestrujące i drukujące) i całkujące; postać wskazań - analogowe i cyfrowe; zasadę działania - elektryczne, mechaniczne itp.; usytuowanie - lokalne i ze zdalną transmisją wskazań; warunki pracy - stacjonarne i przenośne; wymiary - pełnowymiarowe i małogabarytowe, miniaturowe. Dla automatyzacji przemysłu winiarskiego opracowano specjalne przyrządy kontrolno-pomiarowe oraz udoskonalono ogólne przyrządy przemysłowe. Służą one do kontroli koncentracji komórek drożdży w podłożu, tlenu w winie, aldehydu octowego w sherry, sacharowatości winogron, moszczu (w tym ilości uwolnionego CO2 z fermentującego moszczu) i szampana, gęstości alkoholu w brandy, zużycia frakcji eterowo-aldehydowej w produkcji alkoholu w brandy, poziomu wina i innych. produkty winiarskie w różnych zbiornikach; obecność moszczu, zacieru i materiałów winiarskich w rurociągach; alkohol w winach wzmocnionych; aktywne formy SO2 w winie; opór przy butelkowaniu wina i koniaku; mieszanie mediów winiarskich; wilgotność wytłoków winogronowych; przewodnictwo elektryczne wina w przepływie. Najbardziej rozpowszechnionymi urządzeniami pomiarowymi i kontrolnymi w winiarniach są: manometry; logometry, termometry i mierniki elektrostykowe; analizatory gazu wodorowego w ładowniach akumulatorów; automatyczne dyskretno-cyfrowe wagi do ważenia winogron, wytłoków, grzebieni i pestek winogron; termometry manometry tarczowe; mostki elektryczne i potencjometry; przyrządy z różnicowo-transformatorowym obwodem pomiarowym do pomiaru przepływu i ciśnienia szampana; woltomierze cyfrowe do monitorowania zawartości cukru w winogronach; integrujące liczniki objętościowe wina; liczniki butelek i skrzynek z konwerterami do przekazywania informacji do centrum komputerowego; liczniki energii elektrycznej; przekaźniki termiczne; przełączniki ciśnienia itp. Wszystkie urządzenia pomiarowe i kontrolne podlegają weryfikacji państwowej lub resortowej za pomocą urządzeń wzorcowych i przykładowych.