Polioksyetylen, polioksyd, POE, polioks, polimer zawierający grupy oksyetylenowe w swojej makrocząsteczce (-CH2-CH2 -O -); stosowany w przemyśle winiarskim do klarowania moszczu i win. Jest to drobny granulat lub proszek koloru białego o masie cząsteczkowej 3,5-106-5,5-106; rozpuszczalny w środowisku wodno-alkoholowym i wodnym, higroskopijny, nietoksyczny. Wytwarzany jest w procesie polimeryzacji tlenku etylenu w obecności katalizatora; produkowany jest na skalę przemysłową w Kazaniu (zakład Orgsintez), Nowosybirsku itp. Jako flokulant o działaniu bezpośrednim stosuje się polioksyetylen w postaci 0,05-0,1% roztworów wodnych w dawkach 10-40 mg/l. Dawka flokulantu jest określona przez próbne napełnienie. Zapas polioksyetylenu jest najpierw moczony w niewielkiej ilości alkoholu przez 8-12 godzin, a następnie rozpuszczany w wodzie do stanu koloidalnego przy ciągłym mieszaniu. Czas przechowywania roztworu wynosi 3-5 dni. Polioksyetylen oddziałuje na koloidalną część brzeczki, usuwając substancje pektynowe, białka, częściowo gumy i śluzy, związki białkowo-garbnikowe. Brzeczka klaruje się w ciągu 20 - 60 minut. W przeciwieństwie do bentonitu, polioksyetylen obniża zawartość wszystkich frakcji białkowych w brzeczce i winie, zmniejsza dawkę bezwodnika siarkowego do 50-75 mg/dm3 podczas osadzania moszczu, co sprzyja fermentacji malolaktycznej. Służy do stabilizacji win skłonnych do koloidalnego zmętnienia spowodowanego obecnością białek, polisacharydów, związków fenolowych. Zastosowanie polioksyetylenu samodzielnie lub w połączeniu z innymi dodatkami (bentonit, preparaty enzymatyczne) pozwala na skrócenie czasu klarowania moszczu z 18 - 24 godzin do 2 - 6 godzin.
Źródła: Valuiko G.G. Wina gronowe. - Moskwa, 1998; Datunaszwili E.N., Tyurin ST. Technologia przyspieszonego klarowania moszczu winogronowego za pomocą polioksyetylenu.
