Claromix 2 to biały, krystaliczny proszek będący mieszaniną węglanu wapnia i dwuwinianu potasu. Claromix zmniejsza całkowitą kwasowość poprzez redukcję kwasu winowego i jabłkowego w winie. Aby zmniejszyć całkowitą kwasowość o 1 gram na litr wina, należy dodać 0,7 grama Claromix 2.

Jak stosować lek. Do całej objętości odtlenionego wina dodaje się zawiesinę Claromix w ilości 1/3 całkowitej objętości wina ciągle mieszając. Odtleniona część jest przechowywana przez 1,0-1,5 godziny w celu poddania jej reakcji chemicznej. Po tym czasie, odkwaszona część wina jest filtrowana w celu usunięcia kryształów, które się utworzyły. Przefiltrowane wino jest następnie mieszane z 2/3 wina niemusującego pod energicznym mieszaniem. Produkt pakowany jest w kartony 25 kg. Przybliżony koszt jednego kilograma produktu wynosi 5,2 euro.