Ekim Kara - późno dojrzewająca odmiana winorośli. Należy do ekologicznej i geograficznej grupy odmian wschodnich. Rozprzestrzeniony w regionie Sudak na Krymie. Liście są średniej wielkości, zaokrąglone, słabo podzielone, trójlistkowe, z lekkim pajęczynowatym nalotem pod spodem i gęstym szczeciniastym wzdłuż żyłek. Wcięcie Petiolar jest zamknięte, z wąskim eliptycznym światłem i znacznym zachodzeniem na siebie płatów; rzadziej jest otwarte, w kształcie liry, z zaostrzoną podstawą. Kwiat jest funkcjonalny i kobiecy. Klastry średniej wielkości do dużych, cylindryczno-stożkowate, średnio gęste lub kruche. Jagody są średniej wielkości do dużych, lekko owalne, gęsto czarne. Skórka jest gruba z obfitym woskowym nalotem. Miąższ jest soczysty. Okres od początku rozkwitu pąków do pełnej dojrzałości jagód wynosi 156 dni przy łącznej temperaturze aktywnej 3200°C. Ekim Cara jest umiarkowanie odporny na zimowe mrozy. Krzewy są bardzo wytrzymałe. Plony wynoszą średnio około 103 cwt/ha. Odmiana jest silnie porażana przez mączniaka i oidium.