Szwajcarski region winiarski Vaud jest podzielony na dwie części: południowa część zajmuje północne brzegi Jeziora Genewskiego, a północna część południowe brzegi Jeziora Neuchâtel; obie części są z kolei podzielone na mniejsze obszary. Jest ich w sumie sześć: Chablais (Egl), Lavaux (między Montreux a Lozanną) i La Côte (między Lozanną a Nyon) należą do południa, podczas gdy Côte de l'Orbe, Bonvillard i Vuilli znajdują się na północy. Większość winnic rośnie w klimacie kształtowanym przez jeziora, które dostarczają dodatkowego ciepła (poprzez odbicie od powierzchni wody) i wilgoci. La Zοτ, położona na zachodzie, otrzymuje mniej opadów niż wschodnie Lavaux i Chablais, te ostatnie bardziej korzystają z ciepłych wiatrów górskich, "fen". Chociaż niektóre z winnic Vaud wznoszą się na wysokość 600, a nawet 700 m, większość leży między 400 a 500 m. Pod względem geologicznym, gleby w Vaud zawierają wapień, gruz lodowcowy, skamieniały piaskowiec, ałun i skały kamieniste. Około 99% tutejszego wina produkuje się z winogron Chasla; inne odmiany uprawia się głównie po to, by zaspokoić potrzeby licznych restauracji w okolicy. Należą do nich Müller-Thurgau (Côte de l'Orbe), a także Chardonnay, Gewürztraminer, Muscat, Pinot Grey, Pinot White, Riesling i Sylvaner. Wśród odmian czerwonych dominuje Gamay (około dwie trzecie wszystkich win czerwonych), a kolejną jedną trzecią stanowi czarny Pinot. Małe ilości Syrah i Mondes są również uprawiane dla tych samych potrzeb restauracji. Nazwy win z Vaud pochodzą od miejsca ich pochodzenia, a nie od szczepu winogron.
