Padthaway
Padthaway to stosunkowo chłodny, ale suchy, region uprawy winorośli w Australii. Większość uprawianych tu winogron to winogrona białe, z których powstają soczyste wina Chardonnay i Sauvignon. Ze względu na suchy klimat winogrona muszą być prawie regularnie nawadniane.
Sauzein Veillet
Dolina na południe od Adelajdy o umiarkowanie ciepłym klimacie, znana z doskonałych, szorstkich win Shiraz. Produkuje również dobre Cabernet Sauvignon i mocne Chardonnay. Najbardziej znanym i najlepiej rozpoznawalnym obszarem jest McLaren Vale.
Great Western
Great Western to niewielki region winiarski w zachodniej części stanu Wiktoria. Umiarkowany klimat sprzyja powstawaniu łagodnych, owocowych czerwieni i subtelnych win musujących.
Pireneje
Piękne faliste wzgórza nad rzeką Avoca, dwie godziny na północny zachód od Melbourne. Ta część Australii słynie z dobrego jedzenia i win. Robią dobrze zestawione, eleganckie wina w stylu country (Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot), a także wiele dobrych win białych.
Goulburn Valley.
Z winnicami rozrzuconymi wzdłuż brzegów rzeki Goulbourne, ten region winiarski dostarcza jedne z najlepszych win w Wiktorii: pikantne Syrah o zwartej złożoności, mięsiste Cabernet Sauvignon, solidne Chardonnay i soczyste Sauvignon.
Yarra Valley
Yarra Valley, dość rozproszony region winiarski położony zaledwie pół godziny drogi od Melbourne, przyciąga uwagę głębokim i bogatym w taniny Cabernet Sauvignon, muskularnym Shiraz, delikatnym Pinot Noir i kremowym Chardonnay. Mimo, że znajduje się na północ od Melbourne, obszar ten pozostaje pod wpływem chłodnego klimatu morskiego. Oprócz win bardzo dobrej jakości powstaje tu również wiele prostych win, od Pinot Gris po mieszankę Cabernet Shiraz.
Hunter Valley
Hunter Valley charakteryzuje się ciepłym, wilgotnym klimatem i jest jednym z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Australii. Szczególnie dobre są tu bujne Shiraz i pełne wina Semillon.
Ten obszar o klimacie subtropikalnym jest znany i lubiany ze względu na bliskość wielkiego miasta. Znajduje się zaledwie dwie godziny drogi na północ od Sydney, nad rzeką Hunter. Uprawia się tu prawie wszystkie najważniejsze odmiany australijskie. Szczególnie wyróżniają się Shiraz i Semillon. Przyzwoitej jakości wina pochodzą z Chardonnay i Cabernet Sauvignon.
Margaret River, Swan Valley, Mount Barker
Margaret River, Swan Valley i Mount Barker to trzy najważniejsze regiony winiarskie Australii Zachodniej, położone w pobliżu i na południe od miasta Perth. Powstają tu aromatyczne wina białe (Chardonnay, Semillon, Sauvignon, Riesling), a także eleganckie Cabernet Sauvignon i wyrafinowane Pinot Noirs.
Tasmania
Tasmania to najchłodniejszy region winiarski Australii, z ośrodkami winiarskimi w Launceston, Freycinet i Hobart. Produkuje jedno z najlepszych win białych (Chardonnay) i najlepsze Pinot Noir.