Franciacorta

Niewielki region uprawy winorośli w Lombardii, pomiędzy miastem Brescia a jeziorem Iseo, dzięki odwadze swoich przedsiębiorców, zasłynął przede wszystkim z win musujących. Słusznie są one uważane za najlepsze we Włoszech. Są one zazwyczaj produkowane z Chardonnay i/lub Pinot Nero, dwóch odmian winorośli, dla których bogate w wapń gleby regionu okazały się żyzne. Spumante z Franciacorty uważane są za najlepsze we Włoszech i w najlepszych przypadkach mogą być nawet porównywane do Szampana, choć mają bardziej wyrazisty owocowy smak i mniej "stalowy" charakter. Doskonałe "spokojne" wina powstają również z winogron Chardonnay, a w nieco rustykalnej Franciacorta Rosso dopuszcza się mieszanie różnych odmian, takich jak Cabernet, Barbera, Nebbiolo i Merlot.

Górna Adyga

Vernach nadal stanowi 55% terytorium Górnej Adygi i jest wykorzystywany do produkcji prostych i bardzo prostych win dla torggelen, jak się je tutaj nazywa. Jednak zarówno prywatni winiarze, jak i spółki winiarskie (które przetwarzają około 80% winogron) starają się odzyskać wolumen tradycyjnych odmian: Traminer, Weissburgunder i Lagrein. Najciekawsze wina w Alto Adige, jednak są wykonane z Chardonnay i Sauvignon. Wśród win czerwonych uwagę przyciągają Merlot i Pinot Nero, choć nie zawsze z głośnym sukcesem. Cabernet Sauvignon dojrzewa w niewielu winnicach, ale jeśli już, to produkuje cienkie, bogate w taniny wina.

Trentino

Trentino jest największym regionem uprawy Chardonnay i Pinot Grigio, przy czym Chardonnay kupowane jest głównie do komercyjnej produkcji Spumante, a Pinot Grigio wykorzystywane jest do produkcji prostych, lekkich win. Tylko w pojedynczych przypadkach z tych odmian powstają dobre wina. Samodzielne odmiany czerwone to przede wszystkim Marzemino i Teroldego. W najlepszych przypadkach dają one intensywne, pikantne i charakterystyczne wina, ale w większości przypadków ich jakość jest raczej umiarkowana.

Valpolicella

Płaski region Valpolicella jest do dziś masowym obszarem uprawy winogron. Tylko pagórkowaty region Valpolicella Classico produkuje lekkie, owocowe wina o wyrazistej osobowości. W większości przypadków są one produkowane z czerwonych odmian: Corvina, Rondinella, Molinara. Ogień Amarone, wino przefermentowane, częściowo wykonane z suszonych winogron, o zawartości alkoholu od 14 do 17 % obj. stanowi jedynie bardzo niewielką część produkcji. Jest to typowe Veronese specjalne wino, które może być również wielkie wino w poszczególnych przypadkach.

Breganze

Ten niewielki obszar uprawy winorośli w pobliżu miejscowości o tej samej nazwie, na północ od miasta Vicenza, znany jest przede wszystkim z doskonałych win Chardonnay i Cabernet Sauvignon oraz win deserowych (Torkolato, Dindarello, Acininobili), które produkowane są przez jedną posiadłość Maculan. Reszta produkcji w tym rejonie jest solidna, ale bezpretensjonalna.

Friuli

Ciepły śródziemnomorski klimat Friuli i łagodne zimy pozwoliły mu zdobyć sławę jako region doskonałych win białych i czerwonych w ciągu ostatnich 25 lat. W pagórkowatych obszarach Collio (w pobliżu Gorizia) i Colli Orientali (w pobliżu Udine), jak również na rzadkich żwirów Grave i czerwieni Isonzos, niektóre bardzo dobre wina są uprawiane. Szczególnie znane są wina białe. Ze względu na ich likierowość i świeże, owocowe aromaty pierwotne, często zalicza się je do najlepszych win we Włoszech. Chardonnay i Sauvignon wyparły w ostatnich latach wiele tradycyjnych odmian. Jednak autochtoniczny Tocai nadal zajmuje pierwsze miejsce wśród uprawianych białych odmian Friuli. Tocai nie ma nic wspólnego ani z tokaiem alzackim, ani z tokaiem węgierskim. Pierwotnie uprawiano go na półwyspie Istria. Wina z odmiany Tocai starzeją się bardzo szybko i często są tylko średniej jakości. Ciekawsze mogą być wina Ribolla i Pinot Bianco. Verduzzo i Picolit, które sprawiają, że łagodnie słodkie wina deserowe, są tylko regionalnie ważne. Wina czerwone odnotowały w ostatnich latach znaczny wzrost. Wysokiej jakości Merlot, rzadziej Cabernet Sauvignon trafiają coraz częściej na pierwsze strony gazet. Starsze odmiany, takie jak Schioppettino, Piñola, Tazzelenge i Refosco produkują charakterystyczne, czasem bardzo szlachetne wina, choć w niewielkich ilościach.

Soave

Ten obszar w pobliżu Werony, gdzie produkowane są białe wina, jest typowy dla masowego winiarstwa. Istnieje jednak kilka godnych uwagi białych win z pagórkowatego regionu Classico w pobliżu wsi Soave i Monteforte. Są one produkowane przez Pieropan, Anselmi, Pra, Bolla i kilka innych. Główną odmianą w Soave jest Garganega, która dzięki grubej skórce produkuje delikatne słodkie wina (Recioto).

Inne regiony uprawy winorośli w północnych Włoszech to m.in.

Bianco di Custoza, Gambellara

Obszar na południowym brzegu jeziora Garda, który produkuje proste białe wina z czystym tonem, głównie z odmian Garganega i Trebbiano.

Lugana

Obszar ten znajduje się w Lombardii, nad brzegiem jeziora Garda, na południe od Sirmione. Bardzo mięsiste, pełne wina białe powstają tu z winogron Trebbiano.