9 listopada 2024 0:36

Brazylia

Brazylia (Brasil), Federalna Republika Brazylii, państwo w Ameryce Południowej. Powierzchnia 8,5 mln km2. Liczba ludności 147,7 mln. Stolicą kraju jest Brasilia. Brazylia jest federacją 23 stanów, 3 terytoriów i jednego dystryktu federalnego. Centralną i południową część kraju zajmuje Płaskowyż Brazylijski (najwyższy punkt to Bandeira, 2890 m n.p.m.). Na północy znajduje się Nizina Amazońska i ostańce Płaskowyżu Gujany. Na dalekim południu znajduje się nizina Laplacia. Klimat zmienia się od N-3 do S-3 z równikowego na podzwrotnikowy (średnia temperatura w styczniu 23-29°C, w lipcu 16-24°C); opady wahają się od 3000 mm w dorzeczu Amazonki do 500 mm w północno-wschodniej części Płaskowyżu Brazylijskiego i do 1200 mm w części południowej. Brazylia jest krajem przemysłowym i rolniczym.

Uprawa winorośli i produkcja wina.

Uprawa winorośli została sprowadzona do Brazylii przez Portugalczyków na początku XVI wieku, ale winiarstwo rozwijało się powoli. W połowie XIX wieku nastąpił znaczny rozwój miasta, spowodowany napływem imigrantów z Włoch. Wycinano lasy pod winnice, a uprawa ziemi była rudymentarna. Jako pierwsze pojawiły się amerykańskie winogrona Isabella i Concord, z których produkowano mierne wina. Europejskie odmiany winogron pojawiły się w Brazylii, a wraz z nimi nowe winnice. Uprawa winorośli w Brazylii jest rozwinięta głównie w południowej i wschodniej części kraju. Dzięki 60.000 hektarów winnic Brazylia jest obecnie trzecim największym producentem wina w Ameryce Południowej.

Prawie 71% gruntów pod winnicami znajduje się w stanie Rio Grande do Sul, który produkuje około 88% całkowitej produkcji winogron w kraju.

Znane regiony uprawy winorośli i produkcji wina znajdują się w południowych stanach Sao Paulo i Santa Catarina. Rio Grande do Sul, główny region produkcji wina w Brazylii, składa się z dwóch podregionów: Frontera i Sierra Gaucha. Na północnym wschodzie wino uprawia się w Ceará, Pernambuco i Alagoas. W Bahia, na północnym wschodzie, odmiana winorośli Muscat uprawiana jest w dolinie rzeki São Francisco oraz w Italarica. W Espírito Santo uprawia się odmianę Isabella, natomiast na pagórkowatych obszarach Rio de Janeiro i Rio de Janeiro uprawia się odmianę Muscat. Rio de Janeiro to europejskie odmiany stołowe. Oznacza to, że plantacje winogron znajdują się w Goiás i Paranie. Przewiduje się założenie nowych plantacji na granicy z Urugwajem, na powierzchni 3000-4000 ha. Przeważające formy krzewów to silvosa i kordon na tyczkach (dla odmian europejskich) oraz hiszpańska pergola (dla odmiany Isabella). Najczęściej uprawianymi odmianami technicznymi są Pinot blanc i Pinot gris, Riesling, Traminer, Sauvignon, Muscat biały, Malvasia, Trebbiano, Semillon, Garnaccia, Pirovano, Picpoul, Verdicchio, Poverella, Cadarca, Cortese, itp.Czerwone wina to Cabernet, Malbec, Syrah, Barbera, Merlot, Lambrusco, Car-Manere, Sangiovese, Mourvèdre, Canaiolo, Claret, Grand Noir de la Calmet, Grenache, Bonarda, Carignan, Alicante itd.Odmiany stołowe Alfons Lavallee, Senso, S. Anna di Lipsia, Chasla golden, Olivestas Corniolas, Muscat of Alexandria, Muscat of Hamburg, Rosato di Terracina, Regina, Italia, Primus, Hermidoro, Verdea, Formosa, itd. Od niedawna w Bejrucie uprawia się Datier i Frankenthal. Duża część obszaru jest uprawiana z winogron Isabella. Plon odmian europejskich wynosi 150-180 c/ha, a Izabeli 200-220 c/ha. Zawartość cukru w winogronach wynosi 25-28%. Przewiduje się dalszą zmianę składu gatunkowego winogron na korzyść odmian europejskich, z których produkuje się wina wyższej jakości niż z odmian amerykańskich. Winiarstwo to rozwijająca się branża. Najpopularniejsze napoje w kraju to piwo i spirytus z trzciny cukrowej. Wina zwykłe stanowią większość produkcji i są wytwarzane głównie z odmian amerykańskich i hybrydowych. W Brazylii produkuje się również muskaty, likiery i wina musujące. Brazylijskie winiarstwo koncentruje się na produkcji win wytrawnych. Niektóre z najbardziej znanych firm winiarskich są Carlos Dreher Neto. Największa spółdzielnia Vinicola Aurora (Bento Goncalves), licząca 1000 członków, odpowiada za 95 proc. brazylijskiego eksportu. Eksport wina jest również dostarczany przez winiarnię Palomas. Głównymi zagranicznymi nabywcami win brazylijskich są USA i Wielka Brytania. Organizacja nowoczesnej produkcji wina odbywa się przy udziale firm zagranicznych. Jedną z nich jest filia francuskiej firmy Moët et Chandon, która od 1977 roku zajmuje się produkcją win musujących i wytrawnych. Winiarnie w São Paulo należą do włoskiej firmy Cinzano, która produkuje wermut. Lokalna produkcja wina zaspokaja popyt krajowy w prawie 95%. Spożycie wina na jednego mieszkańca wynosi 2,6 litra. Warunki dla uprawy winorośli i produkcji wina w Brazylii są zróżnicowane. W stanie Rio Grande do Sul 85% całkowitej powierzchni winnic i 70% przemysłu winiarskiego skupione jest w 4 spółdzielczych gospodarstwach rolnych, z których każde produkuje około 200 tys. hl wyrobów winiarskich rocznie (w tym wermut, brandy i wino musujące). Stosowane są tu nowoczesne techniki i sposoby produkcji wina. Największe centra winiarskie znajdują się w Rio Grande do Sul, São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina i Bahia.

Brazylia importuje białe i czerwone wina, porto i wina musujące z Potrugal, wina szlachetne i wina musujące z Francji, Chianti, wermut i inne wina szlachetne z Włoch oraz białe i czerwone wina i wina likierowe z Hiszpanii.

Nauka i szkolenie.

Badania naukowe w uprawie winorośli i winiarstwa prowadzone są w Instytucie Badań Rolniczych Ministerstwa Rolnictwa, na wydziałach rolniczych uniwersytetów w miastach Porto Alegre, Pelotas, Santa Maria, Sao Paulo, Brazylijski Uniwersytet Rolniczy w Rio de Janeiro, itp. Główny ośrodek doświadczalny uprawy winorośli i produkcji wina oraz ośrodek studiów państwowych znajdują się w Bento Gonçalves, który koordynuje krajowy program badań nad uprawą winorośli i produkcją wina. Pracownicy szkolnictwa wyższego w zakresie uprawy winorośli i produkcji wina kształceni są na wydziałach rolniczych uniwersytetów. Jedyną średnią szkołą zawodową dla uprawy winorośli i winiarstwa jest Federalna Szkoła Agrotechniczna w Bento Gonçalves. Narodowy Instytut Uprawy Winorośli i Winiarstwa został założony w 1988 r. Jego główną misją jest ustanowienie standardów jakości w produkcji wina i jego klasyfikacji. Znani naukowcy w dziedzinie uprawy winorośli i produkcji wina to Manuel Méndez da Fonseca, Filipe Westin C. de Vasconcelus, Luis Pereira Baretu, Guido d'Andrea, Muacir Falcão Dias, Alberto Miele i Francisco Mandeli. Zagadnienia związane z uprawą winorośli i winiarstwem poruszane są w czasopismach: "Revista de Tecnologia das Bebidos" - Journal of Beverage Technology (São Paulo).