Szukasz pozycjonowanie Kraków ? Letnia promocja Zobacz!!!

Wina różowe są czasami pogardliwie określane jako zabarwione białe wino lub rozcieńczone czerwone wino. A szkoda, bo dobre wina różowe mogą być niezwykle przyjemne. Wspaniale nadają się do picia w letnie dni, a na lekką imprezę są po prostu niezastąpione. Oczywiście nie wszystkie wina różowe są wysokiej jakości, dlatego warto zrobić małe rozeznanie i wyłowić kilka bardziej godnych polecenia przykładów. Wina różowe są zazwyczaj produkowane z popularnych czerwonych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Gamay, Grenache, Sangiovese i Merlot. Winogrona są wyciskane i umieszczane w kadziach fermentacyjnych w taki sam sposób jak w przypadku wina czerwonego, ale kilka dni po rozpoczęciu fermentacji zacier jest oddzielany od moszczu, aby kolor wina nie stał się bardziej skoncentrowany. To, czy wino będzie dość blade, czy też różowy kolor będzie głębszy, zależy nie tylko od odmiany użytych winogron, ale także od tego, jak długo wino miało kontakt ze skórkami winogron. W każdym razie nie warto próbować oceniać różowego wina po jego kolorze. Pod względem smaku i aromatu wina różowe nie różnią się tak bardzo jak wina czerwone czy białe, ale różnią się znacznie słodyczą i poziomem alkoholu. Zazwyczaj są one produkowane z myślą o piciu młodych, a zatem najczęściej nie mają potencjału starzenia się.

Wina różowe produkowane są w większości regionów uprawy winorośli w Europie, rzadziej w Nowym Świecie. Jednak w krajach, które produkują róże, zakres stylów jest szeroki, od wytrawnych do słodkich, a nawet musujących. Podczas tej degustacji docenisz wina z różnych regionów Europy. Jeśli chcecie spróbować amerykańskich win różowych, poszukajcie Bonny Doon's Vin Gris de Cigare Rose lub Sierra Vista's Belle Rose.

Wina bardzo jasne mają tendencję do bycia lekkimi i mają delikatny smak i aromat. W miarę jak kolor staje się bogatszy, zmienia się również smak. Wina, które są zbyt delikatne mogą mieć bardzo złożone smaki, ale często są po prostu nudne.

Kolor różowego wina może wahać się od bladoróżowego lub blado-pomarańczowego do łososiowego lub pomarańczowo-różowego, koralowego, a nawet bogatego czerwonego odcienia. Niektóre różowe wina z obszarów takich jak Rioja w Hiszpanii mogą być nawet mylone z czerwonymi. Jeśli w Twoim różowym winie dominują ceglaste lub brązowe odcienie, prawdopodobnie jest ono zbyt stare i zbyt późne do picia. Francuskie Vin de Pays może być produkowane z szerokiej gamy winogron. Te produkowane na południu Francji z grenache pachną jeżyną, a te z Cabernet Sauvignon czarną porzeczką. W Rioja i Navarra najczęściej spotykanymi odmianami są Tempranillo i Garnacha Tinta (Grenache we Francji). Oba te czynniki nadają różowemu winu naprawdę świeży, owocowy, a nawet lekko dżemowy smak z nutami malin i truskawek. Nie bądź zaskoczony wysoką koncentracją: te wina mają charakter. Odmiany Bordeaux są zupełnie inne. Cabernet sauvignon, merlot i cabernet franc są bardziej prawdopodobne, aby nagrodzić wino z aromatami śliwki lub czarnej porzeczki. Ze wszystkich win różowych, Clairet będzie miał najsilniejszy aromat (termin ten został wprowadzony w Bordeaux, aby odróżnić to raczej ciemne wino od zwykłych jasnych win różowych). Tavel Rose jest jedynym winem produkowanym na zachód od Orange, w południowej części Doliny Rodanu we Francji. Charakteryzuje się silnym aromatem suszonych wiśni. Czy w winach można było wyczuć zapachy drewna lub wanilii? Wina hiszpańskie mogą spędzić trochę czasu w nowych drewnianych beczkach, więc można spodziewać się aromatów wanilii w bukiecie. Clairet i Tavel mogą również dojrzewać przez krótki czas w beczkach, ale raczej nie w nowych dębowych beczkach. Bardziej prawdopodobne jest, że wyczujesz słaby zapach pieprzu lub przypraw.

LAGUARDIA MIASTO NA WZGÓRZU W RIOJA

Pomimo bogatych, wyrazistych smaków, wina hiszpańskie będą najprawdopodobniej najbardziej suche, a zaraz za nimi (chyba, że wybrałeś coś bardzo niezwykłego do degustacji) Clairet i francuskie Vin de Pays. Jeśli nie próbujesz sam, przedyskutuj to z innymi uczestnikami. Tavel Rose jest znacznie słodszym winem. Czy jego słodycz jest zrównoważona przez kwasowość?

Bardzo lekkie "lokalne" wina różowe nie mają zazwyczaj dużej zawartości tanin.

Poziom alkoholu w tych napojach jest również niski, dlatego są one tak lekkie. Z drugiej strony, wina różowe z Bordeaux i Hiszpanii są zwykle bardziej bogate w taniny, a ich poziom alkoholu wynosi nawet 11-12%, więc mogą wydawać się dość pełne. Tavel Rose to bardzo słodkie, a jednocześnie dość solidne wino. W połączeniu z głębokimi aromatami owoców i przypraw, czynniki te zapewniają mu również pełne "ciało", oczywiście w porównaniu z innymi winami różowymi.

Wina różowawe.

Pinkish jest powszechnie określany jako White Zinfandel ("White Zinfandel"), różowe wino wymyślone przez winiarzy Kalifornii do przetwarzania nadwyżki czerwonych winogron Zinfandel. Winogrona są miażdżone, skórki są natychmiast oddzielane od soku, który jest następnie fermentowany i daje prawie, ale wciąż nie całkiem białe wino - zwykle dość słodkie. Nazywa się go "różowawym", ponieważ jest lekko różowy. Na początku różowawe wina były niezwykle popularne w USA, co skłoniło winiarzy do wykorzystania innych czerwonych odmian winorośli w celu zwiększenia ilości i zaspokojenia powstałego popytu. Kilka regionów winiarskich w Europie próbowało naśladować Kalifornijczyków, ale zrezygnowało, gdy emocje wywołane przez White Zinfandel opadły.