Szukasz pozycjonowanie Kraków ? Letnia promocja Zobacz!!!

Aby uzyskać wysokiej jakości wino przy niskich kosztach produkcji i skutecznie wdrożyć nowe energooszczędne technologie, należy dysponować nie tylko wysokiej jakości winogronami, nowymi rasami drożdży, preparatami enzymatycznymi i głęboką wiedzą na temat biotechnologicznych procesów winiarskich, ale także nowoczesnym sprzętem, który spełniałby wszystkie wymagania technologiczne dotyczące ekonomii, łatwości konserwacji, niezawodności w działaniu, przyjazności dla środowiska oraz możliwości pełnej automatyzacji i komputeryzacji, co zapewniłoby odpowiednią Technologia i maszyny w przemyśle winiarskim są ze sobą ściśle powiązane na wysokim poziomie integracji. Obecnie sprzęt większości przedsiębiorstw w przemyśle winiarskim jest przestarzały zarówno moralnie jak i fizycznie i przez długi czas pracuje na granicy swoich możliwości. Dlatego jedyną możliwością zwiększenia pozycji na rynku produktów winiarskich i dla niektórych przedsiębiorstw rozwiązaniem problemu przetrwania produkcji wina jest techniczne doposażenie ich produkcji. Nie tylko wymiana sprzętu zużytego fizycznie, ale również przestarzałego, na bardziej zaawansowany sprzęt o różnych możliwościach. Niestety, inżynieria mechaniczna nie jest w stanie w pełni zapewnić winiarzom wszystkich rodzajów sprzętu. Ponadto, poziom techniczny tych, stosunkowo nielicznych typów urządzeń technologicznych, które są jeszcze produkowane na Ukrainie, znacznie ustępuje poziomowi technicznemu urządzeń czołowych producentów zagranicznych. A niekonkurencyjny sprzęt nie zapewni stabilnej produkcji konkurencyjnych wyrobów. Przy wyborze sprzętu dla przemysłu winiarskiego musi starannie i krytycznie analizować typy oferowane przez różne firmy na Ukrainie i na świecie, aby ocenić poziom techniczny projektu, zidentyfikować możliwości technologiczne i cechy działania, aby porównać jego zgodność z nowoczesnymi trendami, rozwój przemysłu winiarskiego, itp. Ważne są nie tylko zasady spójności i kompletności, intensyfikacja, wielofunkcyjność, energooszczędność, wytwarzalność, bezodpadowość, bezpieczeństwo eksploatacji, przyjazność dla środowiska, jak również wysoka niezawodność w użytkowaniu i trwałość. Wynika z tego, że aktualnym i ważnym zadaniem naukowo-technicznym, stojącym przed większością przedsiębiorstw winiarskich, jest techniczne doposażenie produkcji w celu zwiększenia jej wydajności, efektywności ekonomicznej, poprawy jakości produktów i zapewnienia konkurencyjności na rynku ukraińskim i światowym. Tak więc, nowoczesna przemysłowa produkcja winiarska, która jest zorientowana na wytwarzanie konkurencyjnych produktów wysokiej jakości, nie może się dalej rozwijać bez wyposażenia jej w urządzenia technologiczne, które spełniają najnowsze wymagania i trendy rozwojowe. Wynika z tego szereg pilnych problemów i zadań w winiarstwie, do których należy zaliczyć:

Aby przywrócić w Rosji produkcję stosunkowo nieskomplikowanych, aby zastąpić przestarzałe, sprzęt do przetwarzania winogron i produkcji wina: odbierające podajniki koszowe, kruszarki do winogron, wymienniki ciepła, pompy i urządzenia filtrujące; prasy okresowe i ciągłe; urządzenia do klarowania moszczu metodą flotacji; instalacje do obróbki materiałów winiarskich szampana przeciwko zmętnieniu kryształów, instalacje dozujące, maszyny do remuage, maszyny do zamrażania osadów na korku; aparaty do CDC, itp.W nowoczesnych stosunkach rynkowych, kiedy w Rosji zaczęły rozwijać się indywidualne i prywatne gospodarstwa rolne, potrzeba rozwoju i produkcji technologicznego sprzętu do produkcji wina o małej pojemności stała się pilna.W związku ze wzrostem popytu ludności na wysokiej jakości wina stołowe, konieczne jest opracowanie dokumentacji projektowej i przekazanie jej do konstruktorów maszyn do produkcji specjalnego sprzętu, który miałby minimalny wpływ mechaniczny na surowiec, który jest przetwarzany.Zorganizować na poziomie państwa organy i system finansowania i koordynacji instytutów badawczych, uniwersytetów, eksperymentalnych biur projektowych i zakładów budowy maszyn do rozwoju i produkcji nowych rodzajów sprzętu do produkcji wina

Do istniejących ukraińskich przedsiębiorstw przemysłu maszynowego, które są w stanie produkować urządzenia dla przemysłu winiarskiego, należą:

JSC "Nizhyn mechanical plant" (prasy śrubowe, mezgoheatery, pompy odśrodkowe, urządzenia technologiczne do produkcji wina wtórnego, etc.); JSC "Krasilovsky machine building plant" (cysterny, urządzenia ze stali nierdzewnej, etc.); JSC "Poltavhimmash" (emaliowane urządzenia i zbiorniki, akratofory, etc.); JSC "Krymprodod" (urządzenia do produkcji wina, etc.).CJSC Krymprodmash (prasa śrubowa i dekantery, sprzęt do przetwarzania wina wtórnego itp.); OJSC Melitopolprodmash (sprzęt do wina wtórnego); Krasilov PO (fermentatory itp.); Smelyanske Machine Building Association (emaliowane maszyny i zbiorniki); Berdichevsky zakład inżynierii chemicznej Progress (prasa filtracyjna ze stali nierdzewnej).