Alazan Valley, półsłodkie wino stołowe produkowane w Georgii od 1977 roku. Produkuje się tu białe i czerwone wino z doliny Alazan. Kolor białego wina Alazan valley jest słomkowy. Jego bukiet jest czysty, bez zbędnych tonów. Jego smak jest delikatny, świeży i harmonijny. Kolor czerwonego wina z doliny Alazan jest od jasnoczerwonego do ciemnoczerwonego. Jego bukiet jest czysty, bez zbędnych tonów. Specyfikacja wina: alkohol 10-12% objętości, cukier 3-5 g/100 cm3, kwasowość miareczkowa 5-8 g/dm3. Rkatsiteli, Tetra, Tsolikouri, Mtsvane Kakheti i inne winogrona techniczne są używane do produkcji białego wina. Materiały winiarskie są przygotowywane przez częściową fermentację moszczu. Przed fermentacją do moszczu dodaje się zagęszczony moszcz próżniowy, aby doprowadzić zawartość cukru do 22 g/100 cm3. Saperavi, Alexandrouli, Mujuretuli, Ojaleshi i inne techniczne winogrona z co najmniej 20% słodyczy są używane do produkcji czerwonego wina w Alazani Valley. Materiały winiarskie przygotowuje się przez niepełne przefermentowanie zacieru z pływającą lub zanurzoną "czapką". Butelkowane wino jest pasteryzowane przez 1 godzinę w temperaturze 65°C.