18 lutego 2025 3:16

Wina mozelskie

Wina moselskie, białe wina stołowe produkowane z winogron Riesling Rhine i Müller Thurgau uprawianych na glebach gliniasto-łupkowych (łupkowych) w dolinie Mozeli (Niemcy). Skład gleby odgrywa ważną rolę w tworzeniu wysokiej jakości win mozelskich. Najlepsze wina pochodzą z winnic położonych w środkowym biegu rzeki Mozeli, w rejonach Pisport, Winningen, Neuberg i innych. Wina mozelskie produkowane są według tej samej technologii co wina reńskie, ale różnią się od nich cechami organoleptycznymi. Wina mozelskie mają krystaliczną przejrzystość, jasnosłomkowy kolor z zielonkawym odcieniem i bukiet polnych ziół. Wysokiej jakości wina Moselle są produkowane tylko w latach, gdy winogrona są dobrze dojrzałe. W niekorzystnych latach moszcz jest dosładzany i powstają lepsze wina. Wina mozelskie produkowane są pod nazwą gmin lub plantacji winorośli.

Wina produkowane we Francji w departamencie Moselle (Lotaryngia) również kwalifikują się do nazwy wina Moselle. Ich produkcja jest skoncentrowana w zachodnich strefach Zirk, Metz i Vicsur-Say. Czerwone, różowe i białe wina produkowane są z winogron Gamet de Liverdon, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot White, Silvaner i Riesling Rhine.

Źródła: Gerasimov M. A. Technologia win. - 3rd ed. - Moskwa, 1964; Debuigne G. Nouvenu Larousse des vins. - Paryż, 1999.