Systemy oceny wina, zestaw metod do oceny degustacji wina. Istnieje wiele systemów oceny wina: 10-punktowy, 20-punktowy, konkurencyjny IOVB, Serngiotto-IVO, 35-punktowy, determinujący, hedoniczny itp. Rosja przyjęła 10-punktowy system oceny wina, który przewiduje charakteryzowanie jakości wina według 5 głównych elementów: przejrzystości, barwy, aromatu (bukietu), smaku i typowości (patrz analiza organoleptyczna win i koniaków). Dla międzynarodowych konkursów win proponuje się system oceny wina, w którym wyniki degustacji wyrażone są w punktach karnych, a wyższą liczbę otrzymuje wino o najgorszej jakości. Ocena dokonywana jest na podstawie kryteriów, które wyrażone są liczbami w skali logarytmicznej: doskonały - 0; bardzo dobry (bardzo delikatny) - 1; dobry (delikatny) - 4; zadowalający - 9; niezadowalający (do wykluczenia z degustacji) - 10. Każdy ze wskaźników jakości wina ma przypisany współczynnik wartości: klarowność - 1; intensywność zapachu - 1; jakość zapachu - 1; intensywność smaku - 2; jakość smaku - 3; harmonia - 3. Mnożąc współczynnik wartości odpowiadający danemu wskaźnikowi przez ocenę degustatora ustala się punkt karny za ten wskaźnik. Suma punktów karnych daje ocenę degustatora dla danego wina. Ostateczna ocena każdej próbki wina przez wszystkich degustatorów dokonywana jest metodą mediany, czyli poprzez eliminację wyższych i niższych ocen aż do uzyskania jednej średniej. Dyplom honorowy klasy I otrzymuje wina otrzymujące do 12 punktów karnych, klasy II od 13 do 42 punktów, a klasy III powyżej 42 punktów. Wina nagrodzone dyplomem I klasy otrzymują również Wielki Złoty Medal (jeśli otrzymały nie więcej niż 6 punktów karnych); Złoty Medal - jeśli otrzymały 7 lub 8 punktów karnych; Srebrny Medal od 9 do 12 punktów. Nie ma jednego powszechnie przyjętego systemu klasyfikacji win.
Źródła: Valuiko G. G. Wina gronowe. - Moskwa, 1978; Ałmaszi K.K., Drbogław E.S. Degustacja win. - Moskwa; Kiszkowski 3. N., Merzhanian A. A. Technologia produkcji wina. - Moskwa, 2004.