18 lutego 2025 1:12

Środki do czyszczenia wina

Wszystkie wina muszą być klarowane (fined) w okresie winifikacji. Wykańczanie wina jest konieczne, aby pozbyć się mętności obecnych w winie.

W

tym celu konieczne są specjalne środki konserwujące wino:

Klej rybny (wino białe) Wino czerwone i
białe Białko

Wino


czerwone
Żelatyna

Wino czerwone i białe Garbniki Wino




białe
Kaolin Wino słodkie
Bentonit




Wino czerwone i białe W celu

wyeliminowania złego zapachu i smaku dozwolone są następujące produkty:

Kazeina

W celu

usunięcia

kwaskowatości
Drożdże winiarskie W celu odświeżenia

wina



Węglan W celu usunięcia złego zapach

u

i smaku




Sól brązowa W celu usunięcia metali ciężkich
Fitynian wapnia




Więcej na ten temat:

  • Pluksbentonit H
  • Klarowanie wstępne moszczu winnego
  • Oddzielenie "must" od "must
  • Klarowanie win czerwonych
  • Klarowanie win białych