LInstitut National de la Recherche Agronomique (Paryż), największy na świecie instytut badań rolniczych. Powstał w 1946 roku na bazie laboratoriów Instytutu Badań Agronomicznych, założonego w 1921 roku. Główne kierunki badań związane są z doskonaleniem produktów uprawy roślin i zwierząt, jakością żywienia człowieka, badaniami nad przechowywaniem i przetwarzaniem produktów rolnych, ochroną przyrody i środowiska (zanieczyszczenie gleby, wody i powietrza), ekonomiką i socjologią rolnictwa. Szczególne miejsce w pracy Instytutu zajmują badania nad uprawą winorośli i podstawową uprawą winorośli. Instytut posiada 300 stacji badawczych, laboratoriów i zakładów doświadczalnych. Największymi pododdziałami są Wydziały Badawcze (21 w 1982 r.), które obejmują ośrodki badawcze zlokalizowane w różnych regionach kraju i składają się z grup stacji i laboratoriów. Badania nad uprawą winorośli i winiarstwem prowadzone są przez 11 stacji zlokalizowanych w różnych miastach. Najważniejsze z nich to: Viticultural Research Station w Bordeaux prowadzi badania nad ulepszaniem odmian winogron za pomocą metod selekcji klonalnej oraz nad tworzeniem nowych odmian, odpornych na choroby i posiadających dobre właściwości technologiczne, poprzez hybrydyzację. Opracowywane są nowe podkładki odporne na chlorozę wapienną, suszę, sól, filokserę, nicienie i niedożywienie. Ustanowiono podkładkę Ferkal, bardziej odporną na chlorozę niż Chasla x Berlandieri 41 B; prowadzi się selekcję dawców pod kątem odporności na szkodniki i choroby; opracowano testy do oznaczania odporności i sposoby transferu cech; znaleziono haploidy; opracowano metody indeksacji wirusów i doskonalenia winogron przeciwko chorobom wirusowym z wykorzystaniem termoterapii. Badano okres wegetacyjny odmian winorośli, fizjologiczne przyczyny chlorozy wapiennej oraz wpływ czynników środowiskowych na dojrzewanie jagód. Testowane są nowe odmiany i klony winogron, techniki agrotechniczne, ich przydatność do produkcji mikrowin. Stacja Badań Viticultural w Montpellier zajmuje się uprawą winorośli i orientacji winiarskiej kraju, badania ampelograficzne, tworzenie nowych odmian winorośli poprzez hybrydyzację, badanie fizjologii winogron, mechanizm odporności na szkodniki i choroby, rozwój chemicznych środków kontroli, przewidywanie szkodników i chorób rozwoju i ustanowienie warunków ich kontroli, modernizacja praktyk rolniczych, poprawa metod produkcji materiału roślinnego. Stacja posiada największą na świecie kolekcję ampelograficzną. Opracowano metodę odzyskiwania winogron z wirusów za pomocą termoterapii in vitro. Stacja Badawcza Winorośli i Wina w Colmar prowadzi badania nad rozwojem nowych odmian winorośli poprzez hybrydyzację, badania przyspieszone, klonalną selekcję genetyczną i łączenie genów z bardzo starych winnic, doskonalenie rozmnażania wegetatywnego, stosowanie herbicydów, doskonalenie metod formowania i przycinania krzewów winorośli z wykorzystaniem mechanicznego przycinania. Stacja posiada laboratorium winiarskie, którego celem jest zachowanie i udoskonalenie tradycyjnego winiarstwa alzackiego. Badano metody desulfitacji wina, wytrącania białek oraz ekstrakcji substancji barwiących z ekstraktów odmian czerwonych. Prowadzone są badania mikrobiologiczne nad obniżaniem kwasowości moszczu i wina za pomocą drożdży Schizosaceharomyces. Stacja Patologii Roślin w Colmar bada choroby wirusowe winogron i opracowuje metody ich szybkiego diagnozowania i termoterapii; prowadzi selekcję fitosanitarną winogron; bada nicienie będące wektorami wirusów i ich zwalczanie. Stacja Enologii i Technologii Roślin w Narbonne prowadzi badania w zakresie biochemii substancji barwiących winogrona, technologii ich ekstrakcji i wykorzystania w przemyśle spożywczym, automatyzacji analiz wina z tworzeniem kombajnów wieloparametrowych, ekstrakcji polisacharydów z prasy, izolacji odpornych szczepów drożdży i bakterii winiarskich oraz ochrony środowiska. Stacja Technologii Roślin w Dijon prowadzi badania nad identyfikacją substancji aromatycznych w różnych odmianach winogron, sokach i winach. Winiarnie w Narbonne, Avignon i Montpellier opracowują i wdrażają technologie produkcji czerwonych win stołowych metodą termifikacji i maceracji kwasem węglowym w warunkach produkcji na dużą skalę. Badania jakości win i innych produktów winiarskich otrzymanych z klonów i nowych odmian winorośli oraz badania składu chemicznego win prowadzone są w Montpellier, Bordeaux, Colmar, Angers i Tuluzie. Stacja Techniki Rolniczej w Tuluzie ocenia jakość koniaku, armagnac i innych alkoholi oraz opracowuje metody walki z fałszerstwami. Stacje winiarskie Narodowego Instytutu Badań Agronomicznych pracują również nad pełnym wykorzystaniem wtórnych produktów winiarstwa, zastosowaniem drożdży suchych i ich preparatów, wpływem soków, win i koniaków na organizm człowieka, problemami ekologicznymi w uprawie winorośli i winiarstwie. Znani naukowcy w uprawie winorośli: D. Bubals, P. Truel, R. Wagner, R. Pouget, F. Lecler, P. Huguenot, A. Schaffer, A. Vuyttenes; w winiarstwie: C. Flanzy, M. Flanzy, M. Burzeks, S. Lafourcade, G. Murt, M. Leglise, R. Cordonnier, P. Benard, F. Bayanoff.
Krajowy Instytut Badań Agronomicznych
