Od spirytusomierza do szczypiec portowych
Niewłaściwe podanie szlachetnego wina jest niewybaczalne. Niedopuszczalne jest jednak również przekształcenie procesu picia w święte doświadczenie. W rzeczywistości, oprócz korkociągu i kieliszków, człowiek może nie potrzebować wiele więcej, aby cieszyć się swoim winem - z wyjątkiem, oczywiście, dobrego wina. I ta odrobina powinna być wybrana mądrze.
Arsenał akcesoriów do wina jest ogromny. Począwszy od kieszonkowego alkoholomierza po specjalne szczypce do odkorkowania zabytkowego porto. W rzeczywistości większość z tych przedmiotów to niewiele więcej niż zabawki. Emile Peignot, profesor Uniwersytetu Wina w Bordeaux i autor książki na temat oceny wina, był kilka słów na temat tego, jak wino powinno być pijany: "Weźmiesz butelkę wina z półki, doprowadzić go do odpowiedniej temperatury, odkorkować i służyć mu od razu. Tylko stare butelki wymagają specjalnego traktowania.
Gliniane naczynie do schładzania wina
W tym cylindrycznym glinianym naczyniu schłodzone wcześniej wino może przez dłuższy czas utrzymywać swoją temperaturę. Naczynie gliniane przed użyciem moczy się w zimnej wodzie. Namoczona woda odparowuje w ciepłym pomieszczeniu, pozwalając winu utrzymać chłodniejszą temperaturę.
Dekantacja "kołyska"
Stare czerwone wino często podaje się w specjalnym koszu, w pozycji pochylonej, tak aby osad osiadł na dnie butelki i nie dostał się do kieliszka. Staroświecki sposób podawania starych win - ale spełnia swoją rolę.
Lejek dekantacyjny
Ten lejek do dekantacji został wynaleziony, aby ułatwić przelewanie starych win do karafki. Karafka jest włożona do szyjki karafki i wino jest powoli wlewane z butelki do karafki. Zaleta: nie musisz się martwić o osad. Lejek posiada sitko, które zatrzymuje wszelkie drobne cząsteczki.
Wiaderko do szampana
Najlepszym sposobem na uzyskanie odpowiedniej temperatury wina białego lub musującego jest umieszczenie butelki w wiadrze z kostkami lodu lub zimną wodą. Woda będzie absorbować ciepło z butelki wina w krótkim okresie czasu. Jeśli jednak butelka zostanie umieszczona w wiadrze do góry dnem, wino przy szyjce butelki pozostanie ciepłe.
Karafka dekanter do starych win
Dekoracyjna karafka w kształcie kaczki, w której podaje się stare wina. Osad pozostaje w butelce podczas dekantacji. Mała powierzchnia wina zapobiega temu, aby stare, wycieńczone wino doznało "szoku" tlenowego i szybko się zepsuło.
Termometr do wina
Niezbędne narzędzie dla wszystkich miłośników wina. Dzięki termometrowi możliwe jest serwowanie wina w optymalnej temperaturze. Uważa się jednak, że używanie go przy stole lub w restauracji jest złym zwyczajem.
Korek do wina musującego
Korek ten uszczelnia odkorkowane butelki wina musującego. Następnego dnia wino będzie nadal spienione. W każdym razie jest to bardziej efektywny sposób konserwacji odkorkowanych win musujących niż srebrna łyżka w szyjce butelki lub po prostu otwarta butelka.
Karafka do dekantacji młodych win
Wiele młodych win czerwonych ujawnia nieprzyjemny, redukcyjny bukiet zaraz po odkorkowaniu. Takie wina muszą być dekantowane, czyli zdekantowane. Nalewając wino "wietrzy się" już w szyjce karafki. Szeroka podstawa karafki daje winu większy kontakt z powietrzem.